{"id":12272,"date":"2017-07-07T10:29:15","date_gmt":"2017-07-07T08:29:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spagnacasa.it\/info\/?p=12272"},"modified":"2023-01-10T18:55:25","modified_gmt":"2023-01-10T17:55:25","slug":"chi-ha-detto-cava-era-proprieta-catalana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rimontgowineries.com\/blog\/it\/chi-ha-detto-cava-era-proprieta-catalana\/","title":{"rendered":"Chi ha detto che il cava era propriet\u00e0 dei catalani?"},"content":{"rendered":"<p>La produzione nella zona della Requena \u00e8 sempre pi\u00f9 orientata verso questi vini catalani che, all&#8217;interno del territorio valenciano, acquisiscono un sapore peculiare.<!--more-->Il vino spagnolo protagonista dei grandi festeggiamenti, dalle cene di Natale ai banchetti nuziali, non \u00e8 dominio esclusivo di pochi. <strong>Al cava \u00e8 stata posta l\u2019etichetta catalana<\/strong>, ma il punto \u00e8 che negli ultimi tempi la sua produzione si \u00e8 diversificata in tutta la Penisola. Tanto \u00e8 vero che la zona della <strong>Requena si afferma come pioniera nella delocalizzazione<\/strong> della produzione di spumanti, con un obiettivo prestabilito che potrebbe cambiare lo scenario della produzione dei vini.<\/p>\n<p>Gli impianti di <strong>chardonnay<\/strong> nella zona aumentano esponenzialmente. Si tratta di una variet\u00e0 di uva dall&#8217;acino verde, comunemente utilizzata per ottenere vino bianco, con una qualit\u00e0 superiore rispetto alle altre. Nonostante la D.O. Valencia produca anche spumanti, la grande maggioranza coincide con il territorio della Requena per il quadro normativo e l\u2019investimento che ne comporta. \u00c8 in questa zona dove \u00e8 aumentata la <a href=\"http:\/\/www.spagnacasa.it\/investimenti-vendita-cantine-vigneti\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">compravendita di vigneti e cantine<\/a>.<\/p>\n<p>L\u2019<a href=\"http:\/\/www.cavavalenciano.com\/empresa\/#\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Asociaci\u00f3n de Elaboradores de Cava de Requena<\/a> (Associazione dei produttori del cava di Requena), che \u00e8 composta in tutto da otto cantine (Covi\u00f1as, Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Hispano+Suizas, Pago de Tharsys, Torre Oria, Uni\u00f3n Vin\u00edcola del Este e Vegalfaro), ha appena compiuto il primo lustro. Lo scorso giugno ha organizzato un evento intitolato \u2018Requena es Cava\u2019, con l\u2019obiettivo di diffondere il nome delle societ\u00e0 che attualmente elaborano tale tipo di vino nei loro stabilimenti. Tuttavia, la sua attivit\u00e0 si spinge oltre, e mira a rafforzare l\u2019idea del <strong>cava valenciano<\/strong>.<\/p>\n<p>Ne derivano alcuni prodotti straordinari, con un sapore peculiare, di cui inoltre vengono immesse sul mercato edizioni speciali, con un nuovo design per le etichette e le bottiglie. Sono molti i premi vinti nei vari concorsi di tutto il pianeta, da evidenziare in questo ambito le cantine Dominio de la Vega, Pago de Tarsys, Torre Oria e Castell del Sorells, che molte volte hanno stretto il premio di <strong>miglior cava di Spagna<\/strong>.<\/p>\n<p>La <strong>tradizione viticola<\/strong> di questa zona valenciana \u00e8 indiscutibile, come dimostrano i reperti di Las Pilillas con oggetti risalenti al V e VI secolo a.C. Il secolo dell\u2019oro fu senza dubbio alla fine del XIX secolo e agli inizi del XX quando le famiglie benestanti costruivano i palazzi e le cantine con un lusso che oggi poche possono permettersi. Con il passare del tempo il business della vendita dei volumi di vino \u00e8 diminuito e le cantine hanno investito nella creazione di propri marchi da esportare, dato che la regione era conosciuta per i buoni vini a buon prezzo.<\/p>\n<h3>La Regi\u00f3n del Cava<\/h3>\n<p>I valenciani non sono gli unici che osano sfidare i catalani nella produzione del cava. Infatti, esiste una D.O. spagnola di vini spumanti elaborati attraverso il metodo tradizionale, denominata Regi\u00f3n del Cava. Comprende fino a 159 comuni delle citt\u00e0 di Barcellona, Tarragona, La Rioja, L\u00e9rida, Girona, \u00c1lava, Saragozza, Navarra, Badajoz e Valencia.<\/p>\n<p>Il cava \u00e8 il vino spumante pi\u00f9 esportato, secondo i dati del Consejo Regulador (organismo di Controllo), superando con i suoi 131 milioni di bottiglie l\u2019unico e inimitabile champagne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Conferendo al cava un sapore peculiare, la zona della Requena, a Valencia, aumenta la produzione dei vini catalani, affermandosi sempre pi\u00f9 in questo mercato. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19416,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3037,3100],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO 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