{"id":12845,"date":"2017-07-06T07:47:16","date_gmt":"2017-07-06T05:47:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rimontgo.es\/info\/?p=12845"},"modified":"2023-03-13T14:05:41","modified_gmt":"2023-03-13T13:05:41","slug":"quien-dijo-cava-era-cosa-catalanes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rimontgowineries.com\/blog\/es\/quien-dijo-cava-era-cosa-catalanes\/","title":{"rendered":"\u00bfQui\u00e9n dijo que el cava era cosa de catalanes?"},"content":{"rendered":"<h2>La producci\u00f3n en la zona de Requena se orienta cada vez m\u00e1s hacia estos vinos catalanes que, dentro del territorio valenciano, adquieren su propio sabor diferencial.<\/h2>\n<p><span style=\"font-size: 1.0625rem;\">El vino espa\u00f1ol protagonista de las grandes celebraciones, desde cenas navide\u00f1as a banquetes nupciales, no es dominio exclusivo de unos pocos. <\/span><strong style=\"font-size: 1.0625rem;\">Al cava le hemos puesto la etiqueta catalana<\/strong><span style=\"font-size: 1.0625rem;\">, pero lo cierto es que en los \u00faltimos tiempos su producci\u00f3n se ha diversificado por toda la Pen\u00ednsula. Tanto es as\u00ed que la zona de <\/span><strong style=\"font-size: 1.0625rem;\">Requena es pionera en deslocalizar<\/strong><span style=\"font-size: 1.0625rem;\"> la producci\u00f3n de espumosos, con una apuesta que podr\u00eda cambiar el paisaje.<\/span><\/p>\n<p>Las plantaciones de <strong>chardonnay <\/strong>en la zona aumentan de forma exponencial. Se trata de una variedad de uva de piel verde, com\u00fanmente usada para hacer vino blanco, con una calidad superior a las dem\u00e1s. Aunque la D.O. Valencia tambi\u00e9n produce espumosos, la pr\u00e1ctica totalidad se corresponde con el territorio de Requena por el marco normativo y la inversi\u00f3n que conlleva. Es en esta zona donde aumenta la <a href=\"https:\/\/www.rimontgo.es\/inversion-venta-bodegas-vi%C3%B1edos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">compraventa de vi\u00f1edo y bodegas<\/a>.<\/p>\n<p>La <a href=\"http:\/\/www.cavavalenciano.com\/empresa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Asociaci\u00f3n de Elaboradores de Cava de Requena<\/a>, que est\u00e1 conformada por hasta ocho bodegas (Covi\u00f1as, Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Hispano+Suizas, Pago de Tharsys, Torre Oria, Uni\u00f3n Vin\u00edcola del Este y Vegalfaro), acaba de cumplir su primer lustro. El pasado mes de junio organiz\u00f3 un evento bajo el nombre de \u2018Requena es cava\u2019, con el objetivo de dar a conocer las firmas que en la actualidad elaboran en sus instalaciones este tipo de vino. Sin embargo, su actividad va mucho m\u00e1s all\u00e1 y pasa por consolidar la idea de <strong>cava valenciano<\/strong>.<\/p>\n<p>El resultado son unos productos especiales, de sabor diferencial, de los que adem\u00e1s se comercializan ediciones especiales con nuevos dise\u00f1os de etiquetas y botellas. Son muchos los premios que han obtenido en diferentes cert\u00e1menes de todo el planeta, destacando en este aspecto las bodegas Dominio de la Vega, Pago de Tarsys, Torre Oria y Castell del Sorells, que se han alzado numerosas veces con el galard\u00f3n de <strong>mejor cava de Espa\u00f1a<\/strong>.<\/p>\n<p>La <strong>tradici\u00f3n vit\u00edcola<\/strong> de esta zona valenciana es indiscutible, como demuestran los yacimientos de las Pilillas con objetos de los siglos V y IV a. C. Su siglo de oro fue sin duda a finales del s. XIX y a principios del XX cuando acaudaladas familias constru\u00edan sus palacios y bodegas con un nivel de lujo como pocas familias pueden. Con el tiempo el negocio de la venta de los vol\u00famenes de vino disminuy\u00f3 y las bodegas invirtieron en la creaci\u00f3n de sus propias marcas para exportar, siendo la regi\u00f3n conocida por sus buenos vinos a buen precio.<\/p>\n<h3>Regi\u00f3n del Cava<\/h3>\n<p>Los valencianos no son los \u00fanicos que se atreven a desafiar a los catalanes en esto de hacer cava. Tanto es as\u00ed que existe una D.O. espa\u00f1ola de vinos espumosos elaborados por el m\u00e9todo tradicional, denominada Regi\u00f3n del Cava. Incluye hasta 159 municipios de Barcelona, Tarragona, La Rioja, L\u00e9rida, Gerona, \u00c1lava, Zaragoza, Navarra, Badajoz y Val\u00e8ncia.<\/p>\n<p>El cava es el vino espumoso m\u00e1s exportado, seg\u00fan datos del Consejo Regulador, desbancando con sus 131 millones de botellas al mism\u00edsimo champ\u00e1n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El cava no es s\u00f3lo un vino espumoso fabricado en Catalu\u00f1a, como se pensaba originalmente, de hecho su producci\u00f3n se ha diversificado en toda la pen\u00ednsula.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19412,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3027,3090],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.5 - 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