{"id":14555,"date":"2018-09-11T10:52:23","date_gmt":"2018-09-11T08:52:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rimontgo.es\/info\/?p=14555"},"modified":"2023-03-13T14:13:29","modified_gmt":"2023-03-13T13:13:29","slug":"vinos-volcanicos-canarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rimontgowineries.com\/blog\/es\/vinos-volcanicos-canarias\/","title":{"rendered":"Los vinos volc\u00e1nicos de Canarias"},"content":{"rendered":"<h2>En Canarias hay numerosas bodegas por descubrir y hasta una decena de Denominaciones de Origen. Los vinos de Canarias se benefician de suelos volc\u00e1nicos y uvas \u00fanicas en el mundo<\/h2>\n<p>La viticultura en las Islas Canarias es una actividad cada vez m\u00e1s reconocida. Hablamos de una zona donde <strong>los suelos tienen unas caracter\u00edsticas volc\u00e1nicas muy particulares<\/strong> y los vi\u00f1edos proporcionan uvas aut\u00f3ctonas que no pueden encontrarse en ninguna otra parte del mundo (Gual, Marmajuelo, Vijariego, Tintilla o Baboso). Las bodegas se organizan en torno a una decena de Denominaciones de Origen, cinco de ellas situadas en Tenerife, y el resto repartidas por las islas. El resultado son unos <strong>vinos de Canarias \u00fanicos y artesanales<\/strong>, de gran calidad, que los productores locales se est\u00e1n encargando de impulsar y poner en valor en el mercado.<\/p>\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-19928 size-full\" title=\"Bodegas Vi\u00f1atigo\" src=\"https:\/\/www.rimontgowineries.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/5.-los-vinos-volcanicos-de-canarias-1-e1594726399319.jpg\" alt=\"Vinos de Canarias\" width=\"950\" height=\"534\" srcset=\"https:\/\/www.rimontgowineries.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/5.-los-vinos-volcanicos-de-canarias-1-e1594726399319.jpg 950w, https:\/\/www.rimontgowineries.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/5.-los-vinos-volcanicos-de-canarias-1-e1594726399319-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.rimontgowineries.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/5.-los-vinos-volcanicos-de-canarias-1-e1594726399319-768x432.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 950px) 100vw, 950px\" \/><\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.rimontgo.es\/en-venta\/bodega-g%C3%BCimar-santa+cruz+de+tenerife_V3102\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Es el caso de <strong>Bodegas Vi\u00f1\u00e1tigo<\/strong><\/a><strong>, que posee ocho parcelas de vid<\/strong> en diferentes lugares de la isla de Tenerife, y trabajaba en colaboraci\u00f3n con peque\u00f1os agricultores. Estos \u00faltimos siguen los planes de cultivo sugeridos y, a\u00f1o tras a\u00f1o, entregan su cosecha al grupo bodeguero. Ahora adem\u00e1s buscan un peque\u00f1o socio apasionado por el vino canario. La compa\u00f1\u00eda apuesta por el amplio patrimonio varietal que existe en las Islas Canarias y, al mismo tiempo, se muestra respetuosa con la agricultura de proximidad. Como la orograf\u00eda de la isla dificulta la mecanizaci\u00f3n, el proceso es totalmente artesanal y tiene un gran valor a\u00f1adido.<\/p>\n<p>Los procesos de Vi\u00f1\u00e1tigo <strong>tambi\u00e9n son respetuosos con el medio ambiente<\/strong> y aplican t\u00e9cnicas de cultivo sostenibles. As\u00ed lo demuestra el propio edificio donde est\u00e1 asentada la bodega desde 1997, en la Guancha, que se ha construido utilizando materiales del lugar, como la piedra volc\u00e1nica, la teja envejecida, el hormig\u00f3n visto y el acero inoxidable. Est\u00e1 distribuido en tres niveles, dos de los cuales est\u00e1n enterrados, permitiendo trabajar por gravedad y reducir el consumo energ\u00e9tico. La zona de degustaci\u00f3n y venta se encuentra en la primera planta y tambi\u00e9n reivindica el car\u00e1cter canario, ambientada con unas coladas volc\u00e1nicas naturales.<\/p>\n<p>Nos encontramos en una autonom\u00eda con unos vi\u00f1edos que se asientan sobre suelos muy particulares. Como no se vieron afectados por la plaga de la filoxera, proporcionan <strong>uvas \u00fanicas en el mundo y con gran capacidad de adaptaci\u00f3n<\/strong> a los microclimas. A todo ello se suman unos procesos de trabajo especialmente artesanales y cuidadosos, que dan como resultado vinos de gran calidad y cada vez mejor aceptaci\u00f3n en el mercado. El patrimonio canario es muy rico y en la medida que los productores a\u00fanen esfuerzos, tiene un gran futuro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En las Islas Canarias hay numerosas bodegas por descubrir y hasta una decena de Denominaciones de Origen. 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