Por Juan Luis Vanrell<\/p>\n\n\n\n
En t\u00e9rminos generales, pues existen diferentes tipos, la garnacha es la variedad de uva tinta m\u00e1s extendida en Espa\u00f1a, aunque tambi\u00e9n tiene su peso m\u00e1s all\u00e1 de nuestras fronteras. En nuestro pa\u00eds, encontramos garnachas con tipicidad propia en Arag\u00f3n, La Rioja, Navarra, Catalu\u00f1a, Comunidad Valenciana, Galicia, Comunidad Aut\u00f3noma de Madrid, Castilla Le\u00f3n y Castilla La Mancha, incluso ser\u00eda posible encontrar en otras comunidades. La garnacha reina en el sur de Francia (grenache), adquiriendo su m\u00e1xima expresi\u00f3n en los vinos de Chateauneuf du Pape, donde suele ser la variedad predominante. En el Nuevo Mundo, tanto Estados Unidos, Australia, Chile y Sud\u00e1frica, tambi\u00e9n tiene gran presencia, sobre todo en coupages.<\/p>\n\n\n\n
A pesar de que todas ellas est\u00e1n unidas por el hilo conductor de su ADN, las garnachas de todas las diferentes zonas vin\u00edcolas nada tienen que ver entre s\u00ed y, sin embargo, todas son reconocibles como tales, muchas de ellas excelentes.<\/p>\n\n\n\n
A su vez, tiene una elevada gama expresiva en cuanto color, aroma y sabor, lo que las convierte en camale\u00f3nicas. Pueden ser p\u00e1lidas y frescas, especialmente en la Sierra de Madrid, pero tambi\u00e9n oscuras y potentes, con alta graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica como en Arag\u00f3n y Catalu\u00f1a. Los suelos marcan mucho su forma de expresarse. Los pizarrosos y gran\u00edticos le aportan finura, mientras que los arcillosos y arenosos volumen y potencia controlada. Y, sin embargo, estas diferencias, que son importantes, no les restan un \u00e1pice idiosincrasia. Todas ellas destacan por su fruta roja, especialmente fresitas y cerezas, notas de chucher\u00eda y baja acidez.<\/p>\n\n\n\n
La complejidad y grandeza del mundo vin\u00edcola deja su huella, como ejemplo, en esta variedad de uva. Nunca una variedad de uva se expresar\u00e1 de una forma concreta, sino que depender\u00e1 de m\u00faltiples circunstancias: pa\u00eds, zona, latitud, suelo, clima, etc. Ninguna botella puede saber igual, incluso podemos encontrar diferencias en botellas de id\u00e9ntica marca de un mismo productor, pues el vino se expresa de forma diferente seg\u00fan los d\u00edas (fruta, flor, hoja y ra\u00edz). La mano del hombre tiene su importancia, por supuesto, no obstante, nada es predecible, ni controlable, pues estamos sometidos a la voluntad del cosmos. Un ejemplo m\u00e1s de la grandeza del vino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La garnacha es una variedad de uva tinta predominante en nuestro pa\u00eds, aunque tambi\u00e9n se planta en pa\u00edses como Francia, Australia o Sud\u00e1frica. Descubra m\u00e1s sobre esta variedad.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":20403,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3090],"tags":[],"yoast_head":"\n