Le Ch\u00e2teau Grillet est l’un de ces petits joyaux viticoles que la plupart des gens ne connaissent pas, mais lorsqu’ils le d\u00e9couvrent, ils en tombent amoureux. Avec une superficie de 3,5 hectares, c’est l’une des plus petites AOC du monde et aussi l’une des plus prestigieuses. Le Ch\u00e2teau Grillet est situ\u00e9 entre les villages de V\u00e9rin et de Saint Michel-sur-Rh\u00f4ne, au sud de la ville de Vienne. Il n’a qu’un seul propri\u00e9taire, Fran\u00e7ois Pinault, propri\u00e9taire du Ch\u00e2teau Latour \u00e0 Pauillac et du Domaine d’Eug\u00e9nie \u00e0 Vosne-Roman\u00e9e, apr\u00e8s l’avoir achet\u00e9 en 2011 \u00e0 la famille Neyret-Gachet, qui le poss\u00e9dait depuis 1830. L’AOC Ch\u00e2teau Grillet est une \u00eele au sein de l’AOC Condrieu.<\/p>\n
Le vignoble forme un amphith\u00e9\u00e2tre naturel, expos\u00e9 au sud, qui b\u00e9n\u00e9ficie d’un microclimat chaud et ensoleill\u00e9, favorisant la parfaite maturation des raisins. C’est peut-\u00eatre cette circonstance qui est \u00e0 l’origine de son nom \u00abgrillet\u00bb (gril). Ses quatre-vingt-sept terrasses – \u00bb chaill\u00e9es \u00bb – sont soutenues par des murs de pierre, qui grimpent les pentes abruptes des sols granitiques et argileux o\u00f9 poussent des vignes de viognier \u00e2g\u00e9es en moyenne de quarante-cinq ans.<\/p>\n
Le Viognier est le seul c\u00e9page autoris\u00e9 dans le vignoble et est responsable des vins exub\u00e9rants, floraux, bien structur\u00e9s et min\u00e9raux qui proviennent du l\u00e9gendaire Ch\u00e2teau Grillet. Le parfum a fait le vin.<\/p>\n
Je me souviens qu’il y a quelques ann\u00e9es, lors d’une de mes participations au concours de d\u00e9gustation \u00e0 l’aveugle organis\u00e9 chaque ann\u00e9e par Vila Viniteca, ce vin faisait partie des vins s\u00e9lectionn\u00e9s. Nous n’avons pas r\u00e9ussi, mais j’ai \u00e9t\u00e9 profond\u00e9ment impressionn\u00e9 par la puissance contr\u00f4l\u00e9e du vin et par la gamme de notes complexes qui en \u00e9manaient. Sa texture est cr\u00e9meuse, voire huileuse, et ses ar\u00f4mes sont une explosion de fleurs blanches et jaunes, agr\u00e9ment\u00e9e de notes de chocolat blanc. Heureusement, dans un de mes groupes de d\u00e9gustation, nous avons un Ch\u00e2teau Grillet de 1990, lorsqu’il appartenait encore \u00e0 la famille Neyret-Gachet. Inutile de dire que j’attends avec impatience le jour o\u00f9 nous ouvrirons la bouteille.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cette petite et prestigieuse AOC est situ\u00e9e dans le nord du Rh\u00f4ne et n’autorise qu’une seule vari\u00e9t\u00e9 : le Viognier. Vous en saurez plus en lisant ce billet. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":20507,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3035,3096],"tags":[],"yoast_head":"\n