\u00c8 possibile che quando si pensa a Maiorca, le prime cose che vengono in mente sono le spiagge, l’estate, le vacanze e i tedeschi. Hanno ragione, ma naturalmente Maiorca \u00e8 molto di pi\u00f9, come le montagne, la tradizione, la cultura, la gastronomia e, naturalmente, il vino. Dico sempre che la gastronomia maiorchina \u00e8 la grande sconosciuta. Sobrasada e ensaimada sono solo la punta di un iceberg tanto vasto quanto gustoso. Una cucina di mare e di terra che vi far\u00e0 prendere un paio di chili in un batter d’occhio – in questo caso, in bocca. La coinvolgente gastronomia dell’isola si abbina in modo eccezionale ai suoi vini, sia bianchi che rossi, anche se sono questi ultimi ad avere il peso maggiore.<\/p>\n
La tradizione vinicola di Maiorca \u00e8 antichissima: sono stati ritrovati numerosi vasi e altri contenitori di terracotta, risalenti al VII e VI secolo a.C., utilizzati per la vendita del vino. Tuttavia, solo con l’occupazione romana si svilupp\u00f2 sull’isola la coltivazione del vino.<\/p>\n
La zona di produzione del vino che ha diritto alla denominazione \u00abVino de la tierra de Mallorca<\/strong>\u00bb comprende tutti i comuni dell’isola, tuttavia esistono solo due Denominazioni di Origine: la D.O. Binisalem e la D.O. Pla i Llevant.<\/strong><\/p>\n La D.O. Binisalem<\/strong> comprende i comuni di Binissalem, Consell, Santa Mar\u00eda del Cam\u00ed, Sencelles e Santa Eugenia. Il paesaggio \u00e8 dominato dalla pianura, protetta dai venti dalla catena montuosa della Sierra Alfabia. I vigneti sono situati a livello del mare con terreni formati da sedimenti continentali terziari e quaternari ricchi di materiali calcarei.<\/p>\n La D.O. Pla i Llevant<\/strong> \u00e8 composta dai comuni di Algaida, Ariany, Art\u00e0, Campos, Capdepera, Felanitx, Llucmajor, Manacor, Maria de la Salut, Montu\u00efri, Muro, Petra, Porreres, Sant Joan, Sant Lloren\u00e7 des Cardassar, Santa Margalida, Sineu e Vilafranca de Bonany. Il suo territorio \u00e8 anch’esso pianeggiante e di bassa altitudine, con una predominanza di terreni \u00abcall vermell\u00bb, ovvero un terreno argilloso-limoso rossastro con abbondante ossido ferrico, che di solito offre ottimi risultati nei vini prodotti con il callet.<\/p>\n Le uve rosse autoctone di Maiorca sono: callet, manto negro, fogoneu, gorgollassa ed escursac, anche se purtroppo non mancano variet\u00e0 straniere riconosciute dalla D.O. Nei bianchi troviamo: moll (prensal), gir\u00f3 ros, malvas\u00eda, macabeo, moscatel de Alejandr\u00eda, moscatel de grano menudo e parellada, anche se, come per i rossi, la D.O. riconosce alcune variet\u00e0 straniere.<\/p>\n Ho un legame speciale con Maiorca, in quanto sono per met\u00e0 maiorchina da parte di padre, quindi parlo con cognizione di causa quando dico che Maiorca non \u00e8 solo un meraviglioso paradiso naturale, ma anche un paradiso culturale, gastronomico ed enologico. Un luogo in cui convivono diversi habitat, che esprimono perfettamente l’essenza del Mediterraneo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La pi\u00f9 grande delle Isole Baleari, oltre a essere una delle destinazioni turistiche per eccellenza del Mediterraneo, ospita zone vinicole di grande unicit\u00e0 grazie ai vitigni locali. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":20675,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3070,3037,3100],"tags":[],"yoast_head":"\n