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<\/figure>\n\n\n\nIls ont tous convenu qu’ils avaient devant eux un gr\u00fcner veltliner, un albari\u00f1o, un chardonnay de Chablis et un chenin blanc. Cependant, personne n’a \u00e9t\u00e9 en mesure de mettre les quatre vari\u00e9t\u00e9s dans le bon rapport avec les quatre bouteilles. Bien s\u00fbr, si j’avais fait partie des d\u00e9gustateurs \u00e0 l’aveugle, j’aurais rejoint le lot, car si j’ai fait l’exp\u00e9rience c’est justement parce que je me retrouve dans cette situation de fa\u00e7on r\u00e9currente.<\/p>\n\n\n\n
Les quatre vari\u00e9t\u00e9s co\u00efncident g\u00e9n\u00e9ralement, en plus de l’acidit\u00e9 d\u00e9j\u00e0 mentionn\u00e9e, en notes atlantiques, min\u00e9rales, d’agrumes, de foin, de tension, de bois d\u00e9licat, voire, \u00e0 l’occasion, en l\u00e9g\u00e8res notes d’hydrocarbures, notamment dans le cas des Albari\u00f1os et gr\u00fcner.veltliners, ce qui pose parfois aussi la question des Rieslings. Toutes ces pi\u00e8ces nous sautent \u00e0 l’esprit avec l’intention de les remettre \u00e0 leur place, quelque chose qui, parfois, est compliqu\u00e9, m\u00eame si c’est toujours \u00e9ducatif et amusant. Un Pac-Man qui force un exercice mental important au niveau associatif des connaissances.<\/p>\n\n\n\n
L’exemple que je viens de donner est peut-\u00eatre celui qui me semble le plus int\u00e9ressant lorsqu’il s’agit d’\u00e9tudier les similitudes et les diff\u00e9rences entre les c\u00e9pages, les r\u00e9gions viticoles, les modes de production et les vins. Cependant, il existe de nombreuses autres possibilit\u00e9s, tant dans les blancs que dans les rouges. Des exercices qui nous aideront \u00e0 mieux comprendre les vins, en plus de passer un moment vraiment amusant. Essayez-le et dites-moi ensuite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Une comparaison int\u00e9ressante : similitudes et diff\u00e9rences entre les c\u00e9pages, les r\u00e9gions viticoles, les modes d’\u00e9laboration et les vins.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":21131,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3096],"tags":[],"yoast_head":"\n