H\u00e1 muitas castas brancas que poderiam ser eleg\u00edveis para este t\u00edtulo honor\u00e1rio, mas, na minha opini\u00e3o, Chardonnay \u00e9 a que merece esta distin\u00e7\u00e3o simb\u00f3lica. N\u00e3o h\u00e1 d\u00favida de que a prefer\u00eancia \u00e9 uma quest\u00e3o de gosto pessoal, mas acrescento uma s\u00e9rie de vari\u00e1veis aos meus argumentos, que n\u00e3o se limitam exclusivamente ao prazer que me d\u00e1 organolepticamente, para fazer pender o equil\u00edbrio a seu favor.<\/p>\n
A n\u00edvel arom\u00e1tico e de sabor, claro, o Chardonnay oferece uma vasta gama de nuances nobres. Ao mesmo tempo, \u00e9 uma casta que produz excelentes vinhos tranquilos e espumantes, pois n\u00e3o esque\u00e7amos que, al\u00e9m de produzir grandes vinhos brancos tranquilos, \u00e9 tamb\u00e9m a uva branca por excel\u00eancia do champanhe glamoroso.<\/p>\n
Para al\u00e9m da sua versatilidade, Chardonnay tem uma grande adapta\u00e7\u00e3o para se expressar com qualidade em muitos pa\u00edses e regi\u00f5es vin\u00edcolas. Em Fran\u00e7a, domina na Borgonha, especialmente em Chablis e na Costa de Beaune, mas \u00e9 tamb\u00e9m muito importante no Jura. Do outro lado do lago, n\u00e3o podemos deixar de lado os chardonnays da Nova Zel\u00e2ndia, que, quando trabalhados por bons produtores, oferecem resultados que quase podem ser confundidos com Burgundy. Algo muito semelhante acontece na Calif\u00f3rnia, mais tecnol\u00f3gico, mas muitos deles destacam-se. Estas s\u00e3o as \u00e1reas mais comuns e conhecidas, mas n\u00e3o s\u00e3o as \u00fanicas. A sua boa adapta\u00e7\u00e3o \u00e0 maioria dos solos e climas, torna relativamente f\u00e1cil encontrar vinhos Chardonnay interessantes na maioria das partes do mundo, tais como Chile, Argentina, Austr\u00e1lia, \u00c1frica do Sul, It\u00e1lia e, claro, Espanha. Esta lista n\u00e3o \u00e9, evidentemente, exaustiva.<\/p>\n
Um facto curioso \u00e9 que, segundo o seu estudo gen\u00e9tico, o chardonnay \u00e9 o resultado de um cruzamento espont\u00e2neo entre a rainha das variedades vermelhas, pinot noir, e uma variedade branca muito maligna, como o gouais blanc. Variedades que, em qualquer caso, est\u00e3o sediadas na Borgonha.<\/p>\n
Estou certo que depois desta breve leitura algumas pessoas pensar\u00e3o que toda esta introdu\u00e7\u00e3o sobre chardonnay e a sua grande adapta\u00e7\u00e3o est\u00e1 muito bem, mas, dada a escolha, gostaria de me questionar sobre a minha \u00e1rea ideal para beber chardonnay. Esta \u00e9 a t\u00edpica pergunta dif\u00edcil de responder porque existem vinhos excepcionais fora da Borgonha e vinhos med\u00edocres dentro da Borgonha. Se falamos em termos muito gerais, a minha resposta \u00e9 sem d\u00favida Borgonha, mesmo, se sou um pouco mais preciso, Mersault, Puligny Montrachet e Chassagne Montrachet, mas n\u00e3o esque\u00e7amos que os produtores tamb\u00e9m desempenham um papel fundamental. No entanto, a minha opini\u00e3o pouco importa, a realmente importante \u00e9 a do leitor, por isso a minha recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 abrir garrafas e provar v\u00e1rios chardonnays. \u00c9 a melhor forma de dissipar quaisquer d\u00favidas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A uva Chardonnay \u00e9 uma das castas mais vers\u00e1teis, com capacidade de se adaptar a diferentes \u00e1reas vit\u00edcolas em diferentes pa\u00edses, incluindo Espanha. Saiba mais no seguinte post. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":21162,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3181],"tags":[],"yoast_head":"\n