Recentemente, li num par de jornais que, gra\u00e7as \u00e0 defesa e insist\u00eancia da Associa\u00e7\u00e3o de En\u00f3logos Jumilla, a RAE vai finalmente retirar o significado da palavra \u00abcaldo\u00bb como uma refer\u00eancia ao vinho. N\u00e3o conhe\u00e7o a veracidade da informa\u00e7\u00e3o, mas se assim for, receio que seja inevit\u00e1vel que continue a haver pessoas a insistir no termo lament\u00e1vel.<\/p>\n
No entanto, h\u00e1 que reconhecer que o termo \u00abcaldo\u00bb tem uma origem e um significado, pois antigamente, o conceito de vinho era diferente da forma como o entendemos hoje em dia. O vinho tinha, acima de tudo, uma finalidade nutricional, pelo que era aquecido e misturado com ervas, fruta ou mel, para fornecer aos trabalhadores um bom n\u00famero de calorias para enfrentar os dias dif\u00edceis de trabalho. Com o tempo, o vinho tornou-se mais puro e mais puro at\u00e9 se tornar a bebida que apreciamos hoje em dia.<\/p>\n
Apesar disso, h\u00e1 ainda hoje um n\u00famero consider\u00e1vel de pessoas que usam a palavra \u00abcaldo\u00bb para se referirem ao vinho. Muitos deles fazem-no como se exibissem ao seu interlocutor um conhecimento do assunto, acreditando que faz parte do jarg\u00e3o enol\u00f3gico habitual, quando, de facto, apenas exibem uma certa ignor\u00e2ncia.<\/p>\n
N\u00e3o conhe\u00e7o ningu\u00e9m que saiba algo sobre vinho que use tal termo. Se pensarmos nisso, um caldo \u00e9 o resultado de cozinhar alimentos, seja carne, peixe ou vegetais, e o resultado pode ser fant\u00e1stico, especialmente em certos per\u00edodos. Quem n\u00e3o gosta de um caldo quente no Inverno? No entanto, n\u00e3o tem nada a ver com vinho. As uvas n\u00e3o s\u00e3o cozinhadas, mas fermentadas para se tornarem \u00e1lcool, nomeadamente vinho. Mas este processo, que parece t\u00e3o simples, tem um antes e um depois, porque come\u00e7a no campo, uma vez por ano, e acaba por descansar numa garrafa, por vezes durante d\u00e9cadas. \u00c9 um processo que requer esfor\u00e7o em muitas \u00e1reas e, obviamente, tempo.<\/p>\n
Se queremos saber sobre vinho, devemos beb\u00ea-lo, prov\u00e1-lo, estud\u00e1-lo e viajar, mas deixemos de usar termos, como \u00abcaldo\u00bb, que nada t\u00eam a ver com vinho, pensando que fazem parte da g\u00edria do mundo do vinho. Pelo que, espero que seja verdade que a RAE dar\u00e1 este passo e abolir\u00e1 o termo, seria apreciado. Nesse caso, a \u00fanica coisa que faltaria seria dar-lhe a publicidade necess\u00e1ria para que se torne conhecida por todos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
O significado ‘caldo’ em refer\u00eancia ao vinho foi recentemente eliminado da RAE. O vinho n\u00e3o tem nada a ver com caldo, embora pare\u00e7a que o termo tem a sua origem hist\u00f3rica. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":21521,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3181],"tags":[],"yoast_head":"\n