Rencontrer Pierre Overnoy n’est pas une mince affaire. Faire une comparaison avec le football, ce serait comme rencontrer Leo Messi, bien qu’il y ait vraiment un bon nombre de diff\u00e9rences que je ne vais pas aborder. Je voulais simplement attirer l’attention sur l’importance de la personne \u00e0 qui je fais r\u00e9f\u00e9rence et que, s\u00fbrement, tous les amateurs de vin connaissent. Retenez juste une phrase de son livre \u00abLa parole de Pierre\u00bb, qui en dit long sur ce brillant viticulteur : \u00abLa Terre, ce ne sont pas nos parents qui nous l’ont donn\u00e9e, mais nos enfants qui nous l’ont pr\u00eat\u00e9e\u00bb.<\/p>\n
C’\u00e9tait P\u00e2ques 2017. Un voyage dans le Jura en famille et entre amis. Tout a commenc\u00e9 par un coup de t\u00e9l\u00e9phone de mon cher ami Vicente dans un parking, d’une ville proche de Pupillin, la ville d’Overnoy. Mon ami Paco et moi rions encore de l’enthousiasme de Vicente lors de la conversation qui a servi \u00e0 organiser la visite. C’\u00e9tait comme s’il demandait \u00e0 Dieu lui-m\u00eame une audience. La v\u00e9rit\u00e9 est qu’il a r\u00e9ussi \u00e0 nous ouvrir les portes de la cave de Pierre Overnoy le lendemain.<\/p>\n
Nous y sommes all\u00e9s. Nous avons \u00e9t\u00e9 re\u00e7us par Emmanuel Houillon, qui aujourd’hui, vu l’\u00e2ge de Pierre, est celui qui fait les vins. Il nous a parl\u00e9, non pas de vin naturel, mais seulement de vin, car pour eux il n’y a que le mot \u00abvin\u00bb. La cons\u00e9quence logique du travail d’un vignoble sans additifs chimiques et du processus de fermentation du raisin jusqu’\u00e0 ce qu’il devienne alcool. Rien de plus. L’alchimie de la nature, aussi simple que cela. Nous avons d\u00e9gust\u00e9 une infinit\u00e9 de vins, attentifs \u00e0 ses explications et avons pass\u00e9 un apr\u00e8s-midi de r\u00eave. Plus tard, Pierre est apparu, non pas pour nous parler de vin, mais de pain, car il aime le travailler et le cuisiner. Il ne fait aucun doute que nous avons \u00e9t\u00e9 \u00e9merveill\u00e9s par la situation, mais plus encore lorsqu’il nous a dit que le lendemain, nous pourrions prendre un pain qu’il laisserait pr\u00eat pour nous.<\/p>\n
Nous sommes partis en sachant que nous avions v\u00e9cu un moment magique, un de ceux qui ne peuvent se produire que dans ce monde merveilleux, dans lequel les amateurs de vin se comprennent avec passion, plus qu’avec la langue. Je veux dire que nous sommes partis, m\u00eame si la v\u00e9rit\u00e9 est que nous avons presque laiss\u00e9 notre ami Vicente qui, tandis que notre voiture commen\u00e7ait \u00e0 rouler, \u00e9tait toujours \u00e0 la porte de la cave, louant Emmanuel et Pierre pour leur gentillesse exquise.<\/p>\n
Le lendemain, nous sommes all\u00e9s chercher le pain. Ni Pierre ni Emmanuel n’\u00e9taient l\u00e0, mais leur fils \u00e9tait l\u00e0, qui nous a donn\u00e9 le pain. Ce soir-l\u00e0, nous avons mang\u00e9 le pain d’Overnoy et, bien s\u00fbr, une bouteille de ses vins, nous souvenant de moments que nous n’oublierons jamais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Juan Luis Vanrell nous raconte dans ce post comment ce fut l’exp\u00e9rience de rencontrer Pierre Overnoy en personne et, aussi, de passer une journ\u00e9e avec lui \u00e0 Pupillin, sa ville.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":21590,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3096],"tags":[],"yoast_head":"\n