Conhecer Pierre Overnoy n\u00e3o \u00e9 uma proeza mesquinha. Para usar um simulacro de futebol, seria como conhecer Leo Messi, embora haja uma s\u00e9rie de diferen\u00e7as que n\u00e3o irei abordar aqui. Queria simplesmente chamar a aten\u00e7\u00e3o para a import\u00e2ncia da pessoa a quem me refiro e que estou certo de que todos os amantes do vinho conhecem. Gostaria apenas de recordar uma frase do seu livro \u00abLa parole de Pierre\u00bb, que diz muito sobre este brilhante viticultor: \u00abN\u00e3o foram os nossos pais que nos deram a terra, mas os nossos filhos que no-la emprestaram\u00bb.<\/p>\n
Era a P\u00e1scoa de 2017. Uma viagem ao Jura com a fam\u00edlia e amigos. Tudo come\u00e7ou com um telefonema do meu querido amigo Vicente num parque de estacionamento, de uma aldeia perto de Pupillin, a aldeia de Overnoy. Ainda estamos a rir, o meu amigo Paco e eu, do entusiasmo de Vincent durante a conversa que foi utilizada para marcar a visita. Era como se ele pr\u00f3prio pedisse a Deus uma audi\u00eancia. A verdade \u00e9 que no dia seguinte, as portas da cave de Pierre Overnoy foram-nos abertas.<\/p>\n
L\u00e1 fomos n\u00f3s. Fomos recebidos por Emmanuel Houillon, que hoje, dada a idade de Pierre, \u00e9 quem faz os vinhos. Ele falou-nos, n\u00e3o de vinho natural, mas apenas de vinho, porque para eles existe apenas a palavra \u00abvinho\u00bb. A consequ\u00eancia l\u00f3gica de trabalhar uma vinha sem aditivos qu\u00edmicos e o processo de fermenta\u00e7\u00e3o das uvas at\u00e9 estas se tornarem \u00e1lcool. Nada mais. A alquimia da natureza, t\u00e3o simples quanto isso. Prov\u00e1mos in\u00fameros vinhos, atentos \u00e0s suas explica\u00e7\u00f5es, e desfrut\u00e1mos de uma tarde de sonho. Mais tarde, Pierre apareceu, n\u00e3o para nos falar de vinho, mas de p\u00e3o, porque gosta de trabalhar com ele e de o cozinhar. N\u00e3o h\u00e1 d\u00favida de que fic\u00e1mos espantados com a situa\u00e7\u00e3o, mas ainda mais quando ele nos disse que no dia seguinte pod\u00edamos vir buscar um p\u00e3o que ele deixaria pronto para n\u00f3s.<\/p>\n
Partimos, conscientes de que t\u00ednhamos vivido um momento m\u00e1gico, um daqueles que s\u00f3 pode acontecer neste mundo maravilhoso, onde os amantes do vinho se entendem com paix\u00e3o, mais do que com linguagem. Digo que partimos, embora a verdade \u00e9 que quase deix\u00e1mos o nosso amigo Vicente que, enquanto o nosso carro come\u00e7ava a rolar, ainda estava \u00e0 porta da adega, dando banho a Emmanuel e Pierre com elogios pela sua requintada gentileza.<\/p>\n
No dia seguinte, fomos buscar o p\u00e3o. Nem Pierre nem Emmanuel estavam l\u00e1, mas o filho de Emmanuel estava, e ele deu-nos o p\u00e3o. Nessa noite jant\u00e1mos com o p\u00e3o do Overnoy e, claro, com uma garrafa dos seus vinhos, recordando momentos que nunca esqueceremos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Juan Luis Vanrell diz-nos neste post como foi conhecer Pierre Overnoy pessoalmente e, al\u00e9m disso, passar um dia com ele em Pupillin, a sua aldeia.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":21586,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3181],"tags":[],"yoast_head":"\n