H\u00e1 um bom n\u00famero de regi\u00f5es vin\u00edcolas no mundo que n\u00e3o t\u00eam a proemin\u00eancia que merecem. Egoisticamente falando, isto talvez seja o melhor, caso contr\u00e1rio os seus pre\u00e7os disparariam e os turistas destruiriam a tranquilidade de muitas delas. O Jura \u00e9 uma delas. Um porto de paz, ocupando uma pequena \u00e1rea no leste de Fran\u00e7a, com pouco mais de 2.000 hectares de vinhas.<\/p>\n
O clima no Jura \u00e9 semi-continental, semelhante ao da Borgonha, Als\u00e1cia ou Champagne, por isso os Invernos s\u00e3o muito frios e os Ver\u00f5es s\u00e3o quentes. Seis denomina\u00e7\u00f5es de origem s\u00e3o baseadas nos seus solos, que s\u00e3o predominantemente marlins. Quatro s\u00e3o geogr\u00e1ficas: AOC C\u00f4tes du Jura, AOC Arbois (com a possibilidade de AOC Arbois-Pupillin), AOC L’Etoile e AOC Ch\u00e2teau-Chalon. Os outros dois correspondem a estilos de vinho espec\u00edficos: AOC Cr\u00e9mant du Jura e AOC Macvin du Jura. Al\u00e9m disso, dentro das diferentes DOC geogr\u00e1ficas, os vinhos podem ser produzidos em estilos espec\u00edficos que t\u00eam regras pr\u00f3prias, tais como vin jaune (vinho amarelo) e vin de paille (vinho de palha).<\/p>\n
As DOCs do Jura (denomina\u00e7\u00e3o de origem) autorizam cinco variedades de uva principais. Os brancos savagnin e chardonnay, e os tintos poulsard, trousseau e pinot noir. Todos eles produzem excelentes vinhos, tanto monovarietais como blends.<\/p>\n
Visitei o Jura em Abril de 2017, n\u00e3o voltei desde ent\u00e3o e penso que estou a levar o meu tempo a regressar. Tenho excelentes recorda\u00e7\u00f5es dessa viagem. Um passeio encantador pelas vinhas de Arbois, sob c\u00e9us cinzentos e amea\u00e7adores, mas que nos respeitou ao longo do caminho. Uma pequena mans\u00e3o encantadora em Salins-les-Bains, que nos serviu de resid\u00eancia durante a viagem. Ou um magn\u00edfico jantar e vinho no \u00abLe Grapiot\u00bb (Pupillin). No entanto, se tive de escolher um momento de vinho, foi sem d\u00favida o encontro com Pierre Overnoy, no qual, talvez, o menos importante foi os seus vinhos, mas sim partilhar a sabedoria de um dos viticultores que tornou a palavra VINHO grande. A prop\u00f3sito, ele n\u00e3o nos deu uma garrafa de vinho, mas deu-nos um p\u00e3o delicioso que ele pr\u00f3prio assa. Momentos como os que vivemos naquela tarde, em que quase partimos esquecendo o nosso amigo Vicente, s\u00f3 aumentam a minha paix\u00e3o pelo mundo do vinho.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A regi\u00e3o vin\u00edcola do Jura \u00e9 talvez menos conhecida do que outras, mas como resultado goza de mais tranquilidade do que outras \u00e1reas no leste de Fran\u00e7a. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":21635,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3177,3181],"tags":[],"yoast_head":"\n