Malgr\u00e9 le fait que chaque r\u00e9gion viticole poss\u00e8de un terroir qui donne \u00e0 ses vins ses propres caract\u00e9ristiques, chez certains d’entre eux, malgr\u00e9 la distance qui les s\u00e9pare, on peut observer des notes organoleptiques similaires. Dans les vins rouges, plusieurs lignes invisibles viennent \u00e0 l’esprit qui, \u00e0 mon avis, ont un lien clair.<\/p>\n
Le plus clair est l’axe Toscane-Priorat-Douro. D’une mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, puisqu’il existe bon nombre de sp\u00e9cialit\u00e9s par sous-r\u00e9gions et producteurs, les notes de fer et de sang sont des d\u00e9nominateurs communs aux vins de ces trois r\u00e9gions. Les vins de chacun d’eux ont leurs principales nuances dues \u00e0 la vari\u00e9t\u00e9, aux sols, aux climats, \u00e0 la m\u00e9thode d’\u00e9laboration, etc., mais les trois sont li\u00e9s par ces notes qui apparaissent, surtout lorsque l’on porte le verre au nez. Cet axe, dans des cas particuliers, pourrait m\u00eame \u00eatre prolong\u00e9 jusqu’\u00e0 la Rioja ou la rive droite de Bordeaux.<\/p>\n
Un autre axe viticole qui, \u00e0 mon avis, pr\u00e9sente de nombreuses similitudes est celui form\u00e9 par le Beaujolaus et le Bierzo, qui est uni par les notes bleues du Menc\u00eda et du Gamay, notamment \u00e0 Fleury. A cette gamme, on pourrait aussi ajouter quelques vins du sud du Rh\u00f4ne, ainsi que du sud de la France, dans lesquels les fleurs bleues et violettes ont une pr\u00e9sence marqu\u00e9e. Hormis Fleury, le Beaujolauis a \u00e9galement certains points communs avec les vins majorquins \u00e0 base de callet ou de mantonegro.<\/p>\n
L’\u00e2ge des vins est une autre des caract\u00e9ristiques qui cr\u00e9ent des liens. Les Riojas classiques, les Bourgognes et les Barolos ou Barbarescos, anciens, ont de nombreux points communs. M\u00eame entre certains pinots noirs bourguignons et les nebbiolos pi\u00e9montais il existe des liens parfois difficiles \u00e0 distinguer, surtout \u00e0 l’aveuglette.<\/p>\n
Les hypoth\u00e8ses mentionn\u00e9es ne sont que cela, des hypoth\u00e8ses, en plus des d\u00e9tails. Je suis s\u00fbr qu’il y aura des gens qui verront d’autres hubs, m\u00eame des nuances diff\u00e9rentes des miennes. Il n’y a pas de meilleur moyen d’apprendre que de comparer, qu’il s’agisse de pays, de r\u00e9gions viticoles, de c\u00e9pages… Car le monde du vin est toujours un processus d’apprentissage continu. M\u00eame les professionnels les plus exp\u00e9riment\u00e9s de ce monde savent qu’il n’y a pas de saison terminus, car chaque ann\u00e9e, le climat marque les zones, de nouveaux producteurs et de nouvelles mani\u00e8res d’interpr\u00e9ter un paysage apparaissent.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Certaines r\u00e9gions viticoles de diff\u00e9rents pays partagent des similitudes. D\u00e9couvrez quelques-uns li\u00e9s au vin rouge dans cet article.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20716,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3096],"tags":[],"yoast_head":"\n