{"id":21795,"date":"2019-10-15T16:19:00","date_gmt":"2019-10-15T14:19:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rimontgowineries.com\/blog\/?p=21795"},"modified":"2023-03-20T19:17:10","modified_gmt":"2023-03-20T18:17:10","slug":"recolte-en-espagne-previsions-pour-cette-saison-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rimontgowineries.com\/blog\/fr\/recolte-en-espagne-previsions-pour-cette-saison-2019\/","title":{"rendered":"R\u00e9colte en Espagne : pr\u00e9visions pour cette saison 2019"},"content":{"rendered":"

Il existe de nombreuses vari\u00e9t\u00e9s de vin en Espagne, selon la zone g\u00e9ographique et le c\u00e9page<\/strong>. Chacun m\u00fbrit pendant une p\u00e9riode sp\u00e9cifique selon ses propres moments pour \u00eatre r\u00e9colt\u00e9. Cette information vaut la peine d’\u00eatre gard\u00e9e \u00e0 l’esprit lorsqu’il s’agit d’investir dans un domaine viticole<\/a>. Dans cet article, nous esp\u00e9rons vous fournir des informations utiles sur le mill\u00e9sime de cette ann\u00e9e.<\/p>\n

L’Espagne est un grand pays avec des climats et des environnements vari\u00e9s<\/strong>, et cette diversit\u00e9 se traduit par d’innombrables c\u00e9pages. Chacun d’eux est r\u00e9colt\u00e9 en fonction de facteurs tels que le climat, la r\u00e9gion et la qualit\u00e9 du vin que l’on souhaite produire. Dans le cas de 2019, les mill\u00e9simes ont peut-\u00eatre \u00e9t\u00e9 affect\u00e9s par les temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es du mois d’ao\u00fbt, entra\u00eenant une production de raisins en moins grande quantit\u00e9 mais en g\u00e9n\u00e9ral de meilleure qualit\u00e9.<\/p>\n

\u00c0 quoi s’attendre du vignoble en 2019<\/strong><\/p>\n

L’un des facteurs les plus importants est la m\u00e9t\u00e9o<\/strong>. En 2019, les conditions climatiques ont rendu les vignerons un peu nerveux. En raison des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es du mois d’ao\u00fbt, les raisins pourraient m\u00fbrir plus t\u00f4t que pr\u00e9vu, perdant ainsi leur acidit\u00e9, ou \u00eatre pr\u00eats \u00e0 \u00eatre r\u00e9colt\u00e9s en m\u00eame temps. De plus, la virulence des orages annuels, la gr\u00eale et les pluies automnales extr\u00eames pourraient faire gonfler le raisin et perdre une partie de sa saveur.<\/p>\n

Cependant, il y a plus d’opinions \u00e0 ce sujet qui ne le d\u00e9peignent pas comme une image sombre. Selon le type de vin et le c\u00e9page, cette ann\u00e9e les conditions climatiques pourraient \u00eatre favorables. Les pluies tardives ont profit\u00e9 aux conditions de r\u00e9colte du c\u00e9page Verdejo dans la D.O. Rueda et la maturation pr\u00e9coce des vari\u00e9t\u00e9s de cava am\u00e9lioreront la production de vin mousseux dans les r\u00e9gions du nord-est de l’Espagne. Gr\u00e2ce \u00e0 ces pr\u00e9cipitations pr\u00e9coces en septembre, suivies d’une hausse des temp\u00e9ratures, les raisins m\u00fbris naturellement ont bien prolif\u00e9r\u00e9. Cela se traduira par une bonne ann\u00e9e pour la production de vin.<\/p>\n

Vendanges 2019 : A chaque c\u00e9page son moment<\/strong><\/p>\n

Nous cultivons des raisins en Europe depuis la pr\u00e9histoire – cela est prouv\u00e9 par les graines qui ont \u00e9t\u00e9 trouv\u00e9es sur les sites arch\u00e9ologiques de l’\u00e2ge du bronze en Suisse, en Italie et en \u00c9gypte. L’Espagne a \u00e9galement une longue tradition viticole qui se traduit par une connaissance approfondie de nombreux<\/strong> c\u00e9pages<\/strong>.<\/p>\n

Chaque appellation d’origine utilise un c\u00e9page diff\u00e9rent et chaque vari\u00e9t\u00e9 est r\u00e9colt\u00e9e dans une p\u00e9riode de temps sp\u00e9cifique. Voici quelques exemples<\/strong> de c\u00e9pages et leurs pr\u00e9visions pour cette ann\u00e9e :<\/p>\n

Vari\u00e9t\u00e9s Rouges<\/strong><\/p>\n

De nombreux c\u00e9pages rouges sont cultiv\u00e9s dans la p\u00e9ninsule ib\u00e9rique, voici trois c\u00e9pages typiques utilis\u00e9s dans les vins espagnols :<\/p>\n

Tempranillo<\/strong> : Ce mot d\u00e9rive du terme \u00abpr\u00e9coce\u00bb synonyme de \u00abbient\u00f4t\u00bb, car il est r\u00e9colt\u00e9 avant les autres c\u00e9pages rouges, vers la deuxi\u00e8me semaine de septembre. C’est le c\u00e9page le plus r\u00e9pandu dans tout le pays; Les appellations d’origine telles que Ribera del Duero, Toro ou Rioja, entre autres, utilisent Tempranillo, chaque version clon\u00e9e et adapt\u00e9e pour survivre dans diff\u00e9rentes r\u00e9gions. \u00c9videmment, cela signifie que ce type de raisin a plusieurs noms : en D.O. Ribera del Duero est connue sous le nom de tinto fino ou tinta del pa\u00eds; en DO Toro est appel\u00e9 encre Toro ; si nous allons en Aragon, son nom est l’encre aragonaise ; en Castilla la Mancha, cencibel, et en Catalogne ull de llebre. Il est \u00e9galement tr\u00e8s utilis\u00e9 au Portugal, dans la r\u00e9gion du Douro, o\u00f9 il est appel\u00e9 tinta roriz, ou en Alentejo, o\u00f9 il est connu sous le nom d’aragon\u00eaz.<\/p>\n

Cette ann\u00e9e, il y aura moins de raisins Tempranillo, mais de meilleure qualit\u00e9. Moins signifie des raisins plus \u00e9loign\u00e9s et g\u00e9n\u00e9ralement plus sains.<\/p>\n

Garnacha<\/strong> : Cette vari\u00e9t\u00e9 est g\u00e9n\u00e9ralement cultiv\u00e9e dans les r\u00e9gions du nord-est comme La Rioja, la Navarre ou la Catalogne. Normalement, il est r\u00e9colt\u00e9 une dizaine de jours apr\u00e8s les r\u00e9coltes de Tempranillo.<\/p>\n

On a estim\u00e9 qu’il y aura moins de raisins de cette vari\u00e9t\u00e9 en cette saison 2019, mais de meilleure qualit\u00e9, plus petits et avec une saveur plus concentr\u00e9e.<\/p>\n

Menc\u00eda<\/strong> : Ce c\u00e9page est particulier au nord de l’Espagne et est utilis\u00e9 dans la D.O. Bierzo et la D.O. Ribeira Sacra. Sa r\u00e9colte d\u00e9bute fin septembre selon la D.O. Ribeira Sacra, bien que certains commencent en ao\u00fbt.<\/p>\n

Vari\u00e9t\u00e9s Blanches<\/strong><\/p>\n

La tradition du vin blanc en Espagne n’est pas aussi r\u00e9pandue que celle du rouge. Cependant, de nombreux c\u00e9pages blancs sont incroyablement populaires et convoit\u00e9s. De plus, le vin blanc devient une sorte d’initiation pour ceux qui ne sont pas habitu\u00e9s \u00e0 la forte saveur des rouges.<\/p>\n

Verdejo<\/strong> : Ce c\u00e9page blanc est typique de la plaine du nord, plus pr\u00e9cis\u00e9ment de la D.O. Roue. Vers la deuxi\u00e8me semaine de septembre, les raisins doivent \u00eatre vendang\u00e9s \u00e0 basse temp\u00e9rature pour r\u00e9duire l’oxydation, c’est pourquoi les vendanges se font tr\u00e8s t\u00f4t le matin, bien que certaines caves pr\u00e9f\u00e8rent le faire la nuit.<\/p>\n

Cette ann\u00e9e, le temps a cr\u00e9\u00e9 des conditions positives pour cette vari\u00e9t\u00e9, en g\u00e9n\u00e9ral elle est devenue plus saine et a m\u00fbri \u00e0 temps.<\/p>\n

Albari\u00f1o<\/strong> : Il n’est cultiv\u00e9 que dans la D.O. R\u00edas Baixas et sa r\u00e9colte commence entre la deuxi\u00e8me et la troisi\u00e8me semaine de septembre.<\/p>\n

En 2019, on s’attend \u00e0 ce qu’il y ait 40% de raisins en plus que les autres saisons, bien que cela puisse changer en raison des conditions m\u00e9t\u00e9orologiques.<\/p>\n

Xarello, Parellada et Macabeo<\/strong> : Ces trois vari\u00e9t\u00e9s sont utilis\u00e9es dans le cava catalan, bien que la vari\u00e9t\u00e9 Macabeo soit \u00e9galement utilis\u00e9e dans les caves de La Rioja. Les vins effervescents sont g\u00e9n\u00e9ralement \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir des premiers mill\u00e9simes, car ils ont plus d’acidit\u00e9 et moins de sucre.<\/p>\n

La r\u00e9colte de ces c\u00e9pages a \u00e9t\u00e9 positive cette ann\u00e9e, puisqu’ils avaient \u00e9t\u00e9 r\u00e9colt\u00e9s avant la saison des pluies.<\/p>\n

Appellations d’origine et conseils de r\u00e9glementation<\/strong><\/p>\n

Pour comprendre les c\u00e9pages et les diff\u00e9rents types de vin en Espagne, il faut parler du concept d’appellation d’origine<\/strong>. C’est le syst\u00e8me qui reconna\u00eet les diff\u00e9rences entre les vins, selon la zone o\u00f9 ils sont officiellement produits et les m\u00e9thodes utilis\u00e9es par les personnes qui les produisent. Il existe environ soixante-dix appellations d’origine en Espagne, telles que Ribera del Duero, Rueda, Utiel-Requena et Rioja.<\/p>\n

Appartenir \u00e0 une D.O. signifie cultiver des c\u00e9pages d\u00e9sign\u00e9s pour cette zone, r\u00e9colter dans un d\u00e9lai approuv\u00e9 et respecter toutes les r\u00e9glementations de la D.O. Ceux-ci sont \u00e9tablis par ce qu’on appelle le Conseil de R\u00e9gulation, un conseil administratif responsable de toutes les d\u00e9cisions concernant les processus et les conditions de production.<\/p>\n

Si vous envisagez d’acheter ou d’investir dans une cave, Rimontg\u00f3<\/strong> peut vous aider \u00e0 trouver celle qui correspond le mieux \u00e0 vos go\u00fbts et pr\u00e9f\u00e9rences. Nous avons un large portefeuille de caves \u00e0 travers le pays et leurs appellations d’origine. Pour plus d’informations contactez nous<\/a>, nous restons \u00e0 votre disposition.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le mill\u00e9sime est l’un des facteurs principaux de l’\u00e9laboration du vin, avec la localisation et la vari\u00e9t\u00e9 du c\u00e9page. Cela peut changer en fonction de la qualit\u00e9 du vin que vous souhaitez produire, c’est pourquoi nous souhaitons expliquer certains facteurs utiles dans cet article.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20987,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3088,3058],"tags":[],"yoast_head":"\nR\u00e9colte 2019 Espagne : des cl\u00e9s exceptionnelles | Rimontg\u00f3 Wineries<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"D\u00e9couvrez les c\u00e9pages espagnols et les pr\u00e9visions 2019 avec Rimontg\u00f3 : la m\u00e9t\u00e9o a-t-elle nui \u00e0 la r\u00e9colte de cette ann\u00e9e ? 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