{"id":21808,"date":"2019-11-25T17:40:00","date_gmt":"2019-11-25T16:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rimontgowineries.com\/blog\/?p=21808"},"modified":"2023-03-20T19:16:27","modified_gmt":"2023-03-20T18:16:27","slug":"5-cepages-que-lon-ne-trouve-que-dans-les-regions-reculees-despagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rimontgowineries.com\/blog\/fr\/5-cepages-que-lon-ne-trouve-que-dans-les-regions-reculees-despagne\/","title":{"rendered":"5 c\u00e9pages que l’on ne trouve que dans les r\u00e9gions recul\u00e9es d’Espagne"},"content":{"rendered":"

La vigne est devenue l’une des cultures les plus vari\u00e9es et les plus prolifiques au monde<\/strong> et, en Espagne, il existe diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s de raisins dans presque toutes les r\u00e9gions. Dans ce texte nous voulons illustrer quelques exemples de c\u00e9pages exceptionnels ou m\u00e9connus qui ne sont pas si faciles \u00e0 trouver.<\/p>\n

Si vous \u00eates int\u00e9ress\u00e9 \u00e0 investir dans une cave<\/a>, le c\u00e9page est un facteur d\u00e9terminant<\/strong> en ce qui concerne la couleur, l’ar\u00f4me et la saveur du produit final ; Ainsi, plus nous pouvons vous offrir de connaissances, mieux vous pouvez d\u00e9cider. L’Espagne a une riche histoire viticole; c’est surtout une histoire de tradition et de succ\u00e8s, mais au XIXe si\u00e8cle, toute l’Europe a \u00e9t\u00e9 touch\u00e9e par une trag\u00e9die qui a an\u00e9anti certains c\u00e9pages et retard\u00e9 le processus de plusieurs vignobles pendant des d\u00e9cennies. Lisez la suite pour d\u00e9couvrir cinq c\u00e9pages uniques qui gagnent en popularit\u00e9<\/strong> parmi les vignerons.<\/p>\n

1. Raisin Alca\u00f1\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Les pentes recul\u00e9es des Pyr\u00e9n\u00e9es ne sont peut-\u00eatre pas l’endroit le plus accueillant pour cultiver des raisins blancs, cependant, dans l’appellation d’origine Somontano, ils r\u00e9cup\u00e8rent un c\u00e9page indig\u00e8ne : l’alca\u00f1\u00f3n.<\/p>\n

La r\u00e9gion du Somontano est situ\u00e9e \u00e0 Huesca, au nord de l’Aragon<\/a>. Par cons\u00e9quent, sa proximit\u00e9 avec les montagnes se traduit par un climat chaud et sec en \u00e9t\u00e9 et froid, nuageux et pluvieux en hiver. Ces conditions ont permis aux caves locales de r\u00e9cup\u00e9rer les vignes autochtones d’alca\u00f1\u00f3n<\/strong> qui, dans le pass\u00e9, ont \u00e9t\u00e9 abandonn\u00e9es au profit d’autres vari\u00e9t\u00e9s plus internationales et populaires.<\/p>\n

Ce c\u00e9page blanc<\/strong> a une couleur vert jaun\u00e2tre, une saveur forte et un ar\u00f4me agr\u00e9able. Les vins issus de ce c\u00e9page sont peu alcoolis\u00e9s, frais et citriques, avec des notes fruit\u00e9es et, en g\u00e9n\u00e9ral, \u00e9quilibr\u00e9s, nuanc\u00e9s et parfum\u00e9s.<\/p>\n

2. Raisin Brancellao<\/strong><\/p>\n

Au cours des ann\u00e9es 1870, les vignobles de toute l’Europe \u00e9taient infest\u00e9s par un insecte am\u00e9ricain connu sous le nom de phylloxera. Cet insecte se nourrit des racines des vignes et, par cons\u00e9quent, les vignobles europ\u00e9ens ont subi de graves dommages et, dans de nombreux cas, n’ont pas surv\u00e9cu. L’un des c\u00e9pages qui a subi les effets de cet insecte \u00e9tait le brancellao, \u00e9galement connu sous le nom d’albarello.<\/p>\n

Il n’y a presque pas de vins produits exclusivement avec ce c\u00e9page rouge, mais ceux qui existent appartiennent \u00e0 la Ribeira Sacra, situ\u00e9e dans la r\u00e9gion nord-ouest de la Galice<\/a>. De plus, des appellations d’origine telles que R\u00edas Baixas et Ribeiro autorisaient l’utilisation du c\u00e9page brancellao<\/strong>.<\/p>\n

Le vin rouge issu de ces raisins a une forte teneur en alcool<\/strong>, maintient un certain niveau d’acidit\u00e9 et a un ar\u00f4me distinct et agr\u00e9able. Cependant, le manque de profondeur de sa couleur limite l’utilisation de ce c\u00e9page rouge dans les vins mono-c\u00e9pages.<\/p>\n

3. Raisin Bru\u00f1al<\/strong><\/p>\n

La r\u00e9gion d’Arribes del Duero, \u00e0 l’ouest de Castilla y Le\u00f3n<\/a>, a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 touch\u00e9e par le phyllox\u00e9ra au XIXe si\u00e8cle. Ses vignes \u00e9taient d\u00e9vast\u00e9es ; cependant, les viticulteurs locaux ont commenc\u00e9 \u00e0 cultiver le c\u00e9page bru\u00f1al au d\u00e9but du XXe si\u00e8cle. L’origine de cette souche r\u00e9sistante n’est toujours pas claire, bien que les plantes actuellement trouv\u00e9es dans des zones \u00e9loign\u00e9es et difficiles d’acc\u00e8s puissent avoir des informations g\u00e9n\u00e9tiques importantes \u00e0 son sujet.<\/p>\n

Le vin qui r\u00e9sulte de ce c\u00e9page rouge a une forte teneur en alcool, un bon corps et une acidit\u00e9 \u00e9quilibr\u00e9e. Malgr\u00e9 sa haute qualit\u00e9 et en raison de sa raret\u00e9, le c\u00e9page bru\u00f1al est principalement utilis\u00e9 pour produire des vins concentr\u00e9s.<\/p>\n

4. Raisin Godello<\/strong><\/p>\n

On pense que le c\u00e9page godello pourrait avoir ses origines au 12\u00e8me si\u00e8cle<\/strong> dans les r\u00e9gions du nord-ouest de l’Espagne, en particulier sur les rives en pente et accident\u00e9es de la rivi\u00e8re Sil. Malgr\u00e9 la popularit\u00e9 du c\u00e9page Albari\u00f1o dans cette r\u00e9gion, d’anciennes vari\u00e9t\u00e9s indig\u00e8nes oubli\u00e9es telles que Godello sont red\u00e9couvertes et gagnent en pertinence. Des appellations d’origine telles que Valdeorras et Bierzo l’utilisent comme culture principale pour la production de vin blanc.<\/p>\n

Le plus grand avantage du vin blanc issu de ce c\u00e9page est qu’il vieillit bien en f\u00fbts de bois<\/strong>. Le r\u00e9sultat de ce processus de maturation est un vin complexe et \u00e9l\u00e9gant avec un degr\u00e9 alcoolique moyen et un ar\u00f4me frais et fruit\u00e9.<\/p>\n

5. Raisin Forastera<\/strong><\/p>\n

XIX\u00e8me si\u00e8cle; l’insecte am\u00e9ricain n’a pas atteint l’isolement de La Gomera, l’une des plus petites \u00eeles des \u00eeles Canaries<\/a>. Par cons\u00e9quent, les souches de forastera sont aujourd’hui la vari\u00e9t\u00e9 la plus ancienne d’Europe.<\/p>\n

La plante elle-m\u00eame \u00e9tait parfaitement adapt\u00e9e aux conditions m\u00e9t\u00e9orologiques de l’\u00eele, \u00e0 ses paysages accident\u00e9s, et a m\u00eame d\u00e9velopp\u00e9 son propre caract\u00e8re<\/strong> en prosp\u00e9rant \u00e0 haute altitude. Le vin qui en r\u00e9sulte a des nuances florales, min\u00e9rales et fruit\u00e9es, une forte teneur en alcool et une couleur jaun\u00e2tre avec des tons dor\u00e9s caract\u00e9ristiques.<\/p>\n

Si vous envisagez d’investir dans une cave<\/strong>, Rimontg\u00f3<\/strong> poss\u00e8de des caves en appellations d’origine sur tout le territoire espagnol. Que vous soyez int\u00e9ress\u00e9 par un grand et \u00e9quip\u00e9 ou si vous \u00eates int\u00e9ress\u00e9 par quelque chose de plus particulier, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 nous contacter<\/a> pour plus d’informations. Nous serons heureux de vous aider \u00e0 trouver ce que vous cherchez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Derri\u00e8re les diff\u00e9rents vins espagnols, il y a aussi diff\u00e9rents c\u00e9pages, certains plus connus que d’autres, mais dans ce texte, nous esp\u00e9rons vous offrir quelques exemples curieux de c\u00e9pages peu connus que vous pouvez trouver en Espagne.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20959,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3035,3058],"tags":[],"yoast_head":"\n5 c\u00e9pages uniques dans des r\u00e9gions recul\u00e9es d'Espagne | Rimontg\u00f3 Wineries<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Int\u00e9ress\u00e9 par la vinification ? 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