Burgund ist aus vielen Gr\u00fcnden au\u00dfergew\u00f6hnlich. Ein Paradies, in dem wir ausgezeichnete Weine, sowohl wei\u00dfe als auch rote, und eine faszinierende Landschaft genie\u00dfen k\u00f6nnen. Dass Burgund jedoch so viele positive Adjektive hat, ist kein Zufall, sondern der Sorgfalt geschuldet, mit der es seit jeher hergestellt wird. Die Arbeit im Weinberg, wo alles beginnt, war der Schl\u00fcssel f\u00fcr die Anerkennung ihrer Weine. Und hier kommen die \u201eClimats\u201c ins Spiel, ein mehr als zweitausend Jahre altes und seither praktisch unver\u00e4ndertes Weinbaumodell, das am 4. Juli 2015 zum UNESCO-Weltkulturerbe erkl\u00e4rt wurde. Und es gibt wenige Dinge, die aus Zufall oder Zufall entstehen. Arbeit, besonders auf lange Sicht, hat immer ihren Lohn und die \u201eKlimate\u201c sind ein gutes Beispiel daf\u00fcr.<\/p>\n
Was ist ein \u201eKlima\u201c? Es ist der Begriff, der einen bestimmten burgundischen Weinberg definiert. Das \u00abClimat\u00bb ist eine Parzelle mit eigenem Namen, die der Hierarchie des Crus-Systems unterliegt, mit ihrer Geschichte und mit spezifischen geologischen, hydrometrischen und exponierten Eigenschaften. Da ein \u00abKlima\u00bb jedoch normalerweise mehreren Produzenten geh\u00f6rt, variiert jeder Wein, der aus dem Weinberg hervorgeht, je nach der Interpretation, die jeder dieser Landschaften macht.<\/p>\n
In der gesamten C\u00f4te d’Or finden wir mehr als tausend \u00abKlimazonen\u00bb. Viele von ihnen sprechen mythische Namen an, bei denen der Exzellenzgrad ihrer Weine nur von der Hand des Winzers abh\u00e4ngt. Zu den bekanntesten geh\u00f6ren: Chevalier-Montrachet, Batard-Montrachet, Montrachet, Roman\u00e9e-Conti, La Tache, Echezaux, Musigny und eine lange Liste von Grand Crus, aus denen hervorragende Weine aus Chardonnay und Pinot Noir hervorgehen.<\/p>\n
Eine gute M\u00f6glichkeit, die verschiedenen \u00abKlimazonen\u00bb zu erkunden, ist mit dem Fahrrad entlang der Nebenstra\u00dfen, die die verschiedenen St\u00e4dte verbinden, insbesondere an der C\u00f4te de Nuits und der C\u00f4te de Beaune, wo sich die Weinberge verflechten und auf beiden Seiten der Stra\u00dfe erstrecken. Eine Kulturreise, die nicht nur wegen der \u201eKlima\u201c, sondern auch wegen ihrer St\u00e4dte und Burgen kaum zu \u00fcberbieten ist. Mitzubringen sind lediglich eine Karte und ein Korb mit etwas Proviant und nat\u00fcrlich etwas Wein aus dem \u201eKlima\u201c, in dem wir picknicken wollen. Letzteres ist das wichtigste.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Das ‘Climats’ Burgunder Weinerbe seit mehr als 2.000 Jahren. Dies sind Parzellen von Weinbergen, die seit Jahrhunderten abgegrenzt und gepflegt werden. Erfahren Sie mehr \u00fcber die \u201eKlima\u201c im folgenden Beitrag.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":21838,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3098],"tags":[],"yoast_head":"\n