Mir passiert es immer \u00f6fter, dass ich auf die Frage nach Pinot Noir an der Antwort zweifle, weil sich meine Vorstellung davon im Laufe der Jahre ver\u00e4ndert hat. Vor einiger Zeit, immer weiter entfernt, war es meine Lieblingstraube, jetzt gebe ich das nicht so sehr zu, obwohl, wenn ich eine gute finde, oh Freund! Ich konvertiere sofort zur\u00fcck.<\/p>\n\n\n\n
Generell ist Pinot Noir f\u00fcr mich rote Frucht. Kirsche, Erdbeeren und Himbeeren. Auch Rosen, Seide, Eleganz, Finesse, Klasse und Verf\u00fchrung. Und nat\u00fcrlich mythische Weinberge. Aber es ist unfair, weil sie vage sind, diese kleinen Details, denn Pinot Noir ist wirklich viel mehr, da er je nach Terroir sehr unterschiedlich ist. Nur in dem exquisiten gr\u00fcnen Garten, der Dijon und Beaune verbindet (weniger als f\u00fcnfzig Kilometer), k\u00f6nnen wir je nach Stadt, Boden und Sonneneinstrahlung unz\u00e4hlige Unterschiede feststellen: Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanee, Aloxe – Korton\u2026<\/p>\n\n\n\n
Aber der Pinot Noir brilliert nicht nur im Burgund, obwohl er von hier aus die Welt beherrscht, sondern auch in verschiedenen Teilen Neuseelands, deren Pinot mich eher an verwelkte Rosenbl\u00e4tter erinnert, und findet in Marlborough, Martinborough oder Central Otago pr\u00e4chtige Beispiele. Er gl\u00e4nzt auch in den Vereinigten Staaten, besonders in der K\u00e4lte von Oregon oder Kalifornien, deren Weine tendenziell technologischer, fast immer rund sind, besonders in k\u00fchlen Gegenden wie Napa, Sonoma, Carneros oder Santa Barbara. Die genannten L\u00e4nder sind nur Beispiele, denn es gibt auch andere Orte, an denen wir hervorragenden Pinot Noir finden k\u00f6nnen. Diese Vielzahl von Beispielen kann den Leser zu der Annahme verleiten, dass es sich um eine Sorte mit gro\u00dfer Anpassungsf\u00e4higkeit an verschiedene B\u00f6den und Klimazonen handelt, obwohl dies nicht wirklich der Fall ist, da es sich um eine Traube handelt, die sich in kaltem und feuchtem Gel\u00e4nde viel besser ausdr\u00fcckt als in warmem Einsen.<\/p>\n\n\n\n
Die Brillanz und Verf\u00fchrung des Pinot Noir spiegelt sich jedoch zunehmend in seinem Preis wider, der zu Unrecht Erzeuger beg\u00fcnstigt, deren Verdienst sich darauf beschr\u00e4nkt, einen Weinberg in einem der oben genannten Weinbaugebiete zu besitzen. In den letzten Jahren sind die Preise f\u00fcr Burgunderweine unerschwinglich geworden, wenn m\u00f6glich noch mehr, wenn wir einen Premier Cru oder Grand Cru genie\u00dfen wollen. Angesichts dieser Umst\u00e4nde bleibt nichts anderes \u00fcbrig, als nach guten Kleinproduzenten mit erschwinglichen Preisen zu suchen. Es ist keine leichte Aufgabe, aber es gibt sie und wenn Sie sie finden, ist ein guter Pinot Noir, wie Paris, eine Masse wert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pinot Noir, eine Traube, die sich besser in kalten und feuchten B\u00f6den ausdr\u00fcckt als in warmen Gebieten. Blendet nicht nur in Burgund, sondern auch in verschiedenen L\u00e4ndern wie Neuseeland.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":21916,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3033,3098],"tags":[],"yoast_head":"\n