El macizo del Montsant, visto desde Poboleda o desde Siurana es impactante a ojos de cualquier mortal. Simplemente, contemplar el paisaje que se extiende a sus pies bien vale un viaje, incluso sin una copa de vino en la mano. No en vano, el Montsant y el Priorat son dos de los destinos vin\u00edcolas m\u00e1s atractivos que conozco a nivel paisaj\u00edstico.<\/p>\n
El Priorat y Montsant son dos denominaciones de origen, con una tradici\u00f3n vin\u00edcola centenaria, que se ubican en la comarca del Priorat, Tarragona. Su cercan\u00eda es tal que, en ocasiones, resulta complicado saber donde empieza y donde termina cada una, pues, como si de un abrazo se tratara, el Montsant envuelve buena parte del Priorat. En ambas, prevalecen las uvas tintas de garnacha y cari\u00f1ena, mientras que, en blancas, la macabeo y la garnacha blanca, especialmente, son las que tienen mayor importancia. Y a pesar de todo ello, las diferencias entre estas dos denominaciones son notables.<\/p>\n
La diferencia m\u00e1s significativa radica en la composici\u00f3n de sus suelos. Mientras que en el Montsant predominan los terrenos argilocalc\u00e1reos, en el Priorat lo hace la pizarra, denominada \u201clicorella\u201d. La particularidad del suelo no es balad\u00ed, pues la pizarra dota a los vinos de gran mineralidad, mientras que los suelos calc\u00e1reos los hacen m\u00e1s frescos y frutales. Otro aspecto a destacar es la pluviometr\u00eda, en t\u00e9rminos generales, superior en Montsant.<\/p>\n
Estos matices dotan a cada denominaci\u00f3n de una idiosincrasia propia. De tal forma, que, en t\u00e9rminos generales, podr\u00edamos decir que los vinos del Montsant son m\u00e1s frescos y con un mayor predominio de la fruta, mientras que los del Priorat son m\u00e1s minerales y tienen una mayor concentraci\u00f3n. Adem\u00e1s, estos \u00faltimos suelen tener notas bals\u00e1micas, de ac\u00e9tico, incluso de pegamento, que los hacen inconfundibles. Aunque todo esto es sobre el papel, porque como dec\u00eda Bob Dylan, los tiempos est\u00e1n cambiando, y cada vez son m\u00e1s los viticultores que buscan vinos m\u00e1s ligeros y frutales. Como siempre, la mano del viticultor resulta fundamental a la hora de interpretar el paisaje.<\/p>\n
Esta entrada me recuerda que hace tiempo que no recorro las terrazas del Priorat. Ser\u00e1 cuesti\u00f3n de solucionarlo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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