Le massif du Montsant, vu de Poboleda ou de Siurana, est impressionnant aux yeux de tout mortel. La simple contemplation du paysage qui s’\u00e9tale en contrebas vaut bien le d\u00e9tour, m\u00eame sans un verre de vin \u00e0 la main. Pas en vain, Montsant et Priorat sont deux des destinations viticoles les plus attrayantes que je connaisse en termes de paysage.<\/p>\n
El Priorat et Montsant sont deux appellations d’origine, avec une tradition viticole s\u00e9culaire, qui sont situ\u00e9es dans la r\u00e9gion du Priorat, Tarragone. Sa proximit\u00e9 est telle qu’il est parfois difficile de savoir o\u00f9 chacun commence et o\u00f9 il se termine, car, comme s’il s’agissait d’une \u00e9treinte, Montsant entoure une bonne partie du Priorat. Dans les deux cas, les c\u00e9pages rouges Garnacha et Cari\u00f1ena pr\u00e9dominent, tandis que dans les blancs, Macabeo et Garnacha Blanca, en particulier, sont les plus importants. Et malgr\u00e9 tout cela, les diff\u00e9rences entre ces deux d\u00e9nominations sont notables.<\/p>\n
La diff\u00e9rence la plus significative r\u00e9side dans la composition de leurs sols. Alors que dans le Montsant pr\u00e9dominent les sols argilo-calcaires, dans le Priorat c’est l’ardoise, appel\u00e9e \u00ablicorella\u00bb. La particularit\u00e9 du sol n’est pas anodine, puisque l’ardoise donne aux vins une grande min\u00e9ralit\u00e9, tandis que les sols calcaires les rendent plus frais et plus fruit\u00e9s. Un autre aspect \u00e0 souligner est la pluviom\u00e9trie, en termes g\u00e9n\u00e9raux, plus \u00e9lev\u00e9e \u00e0 Montsant.<\/p>\n
Ces nuances donnent \u00e0 chaque d\u00e9nomination sa propre idiosyncrasie. De telle sorte que, de mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, on pourrait dire que les vins de Montsant sont plus frais et avec une plus grande pr\u00e9dominance de fruits, tandis que les vins du Priorat sont plus min\u00e9raux et ont une concentration plus \u00e9lev\u00e9e. De plus, ces derniers ont g\u00e9n\u00e9ralement des notes balsamiques, ac\u00e9tiques, voire gluantes, qui les rendent indubitables. Bien que tout cela soit sur papier, car comme le disait Bob Dylan, les temps changent, et de plus en plus de vignerons recherchent des vins plus l\u00e9gers et plus fruit\u00e9s. Comme toujours, la main du vigneron est essentielle dans l’interpr\u00e9tation du paysage.<\/p>\n
Ce billet me rappelle que je n’ai pas visit\u00e9 les terrasses du Priorat depuis longtemps. Il s’agira de le r\u00e9soudre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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