Bien que son nom nous transporte dans le monde juridique, la v\u00e9rit\u00e9 est que BODEGAS Y VI\u00d1EDOS SENTENCIA n’a rien \u00e0 voir avec des juges ou des tribunaux, mais avec de vieux vignobles qui ont \u00e9t\u00e9 condamn\u00e9s \u00e0 \u00eatre tra\u00een\u00e9s et qui, heureusement pour les amateurs de vin, ont \u00e9t\u00e9 graci\u00e9s par Alberto Pedr\u00f3n , propri\u00e9taire de cette petite et grande cave \u00e0 la fois, situ\u00e9e \u00e0 Los Pedrones (Requena).<\/p>\n
Comme je l’ai comment\u00e9 il y a quelque temps, dans mon article sur les vins de la Communaut\u00e9 valencienne, dans notre pays, bien que nous ayons encore un long chemin \u00e0 parcourir, nous trouvons de plus en plus un plus grand nombre de producteurs qui nous permettent de profiter du vin et de l’indig\u00e8ne vari\u00e9t\u00e9s de la M\u00e9diterran\u00e9e. L’un de ceux qui rend cela possible est Alberto Pedr\u00f3n, malgr\u00e9 le fait que, \u00e9trangement, il n’a pas la reconnaissance qu’il m\u00e9rite des c\u00e9l\u00e8bres partitions de Robert Parker, avec lesquelles, d’un autre c\u00f4t\u00e9, j’ai tendance \u00e0 \u00eatre d’accord, ou d’autres magazines qui \u00e9valuent la qualit\u00e9 des vins.<\/p>\n
Les vins d’Alberto sont un bon exemple de la philosophie du terroir. L’interpr\u00e9tation d’un terroir, d’un environnement, des c\u00e9pages indig\u00e8nes du territoire et d’une histoire familiale li\u00e9e \u00e0 la viticulture. Un paysage rendu liquide, notamment \u00e0 travers le bobal.<\/p>\n
Le vin embl\u00e9matique est \u00abSentencia\u00bb, actuellement sur le march\u00e9 le mill\u00e9sime 2016, compos\u00e9 \u00e0 80% de Bobal et \u00e0 20% de Garnacha, et a une production de 3 000 bouteilles. Un vignoble de plus de soixante ans qui repr\u00e9sente parfaitement l’identit\u00e9 du projet et l’expression du terroir d’Utiel-Requena.<\/p>\n
En plus de \u00abSentencia\u00bb, Alberto produit \u00abEl Indulto\u00bb, un bobal 100% de ses plus anciennes vignes \u00e0 Paraje La Fuente (Requena); Lluvia, \u00e0 base de 60% Garnacha, 30% Bobal et 10% Royal ; \u00ab Las Bairetas \u00bb, compos\u00e9 \u00e0 100 % de muscat d’Alexandrie de la r\u00e9gion de Las Bairetas (Valence) ; \u00ab Fetiche \u00bb, un vin effervescent 100 % royal ; et d’autres plus basiques, mais avec un excellent rapport qualit\u00e9-prix, comme \u00abLa For\u00eat Habit\u00e9e\u00bb et \u00abPlan\u00e8te Rouge\u00bb. De plus, l’excellent \u00abVida L\u00edquida\u00bb, fait avec royal et bobal dans la parcelle El Navazo, le r\u00e9sultat du projet d’Alberto Pedr\u00f3n et Eclectic Vins (Daniel Monsonis).<\/p>\n
Je suis depuis longtemps la trajectoire de Bodegas y Vi\u00f1edos Sentencia et chaque ann\u00e9e, elle parvient \u00e0 affiner davantage la qualit\u00e9 de ses vins. Il y a peut-\u00eatre ceux qui pensent que j’exag\u00e8re dans mes \u00e9valuations. La solution est tr\u00e8s simple, essayez leurs vins et tirez vos propres conclusions. Bien s\u00fbr, il n’y a pas de v\u00e9rit\u00e9 absolue.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bodegas y Vi\u00f1edos Sentencia, vignobles condamn\u00e9s \u00e0 mort et sauv\u00e9s par Alberto Pedr\u00f3n, alma mater de cette cave. En plus de la philosophie du terroir, cette cave est responsable de la protection de l’h\u00e9ritage viticole familial.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":20904,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3072],"tags":[],"yoast_head":"\n