Mis dos \u00faltimas experiencias en concursos de cata a ciegas, Vila Viniteca -en la que no nos clasificamos para la final-, y el Campeonato de Espa\u00f1a de Cata a Ciegas, celebrado en Gramona -en el que fuimos quintos-, me han llevado a esta entrada.<\/p>\n
Cuando catas a ciegas hay vinos que tienes, m\u00e1s o menos, claros; otros con los que vas perdido, porque no encuentras testigos clave; y otros que sabes que es una de las dos posibilidades que barajas. Es aqu\u00ed cuando tienes que jugarte la respuesta a cara o cruz. Despu\u00e9s de observar el color, oler, recatar, y de razonar las posibilidades una y otra vez, tomar una decisi\u00f3n con seguridad es imposible. Tienes que decidirte por la opci\u00f3n que te inspire m\u00e1s confianza, a sabiendas de que, despu\u00e9s, la certeza de que te has equivocado te rondar\u00e1 como un buitre.<\/p>\n
En Vila, dos fueron los vinos de ese palo. Un vino de pasto de La Riva, elaborado con palomino fino, y una monastrell de Casa Castillo. El primero, por sus peculiares notas, dudamos si tambi\u00e9n pod\u00eda ser una PX sin encabezar. En el segundo, nuestra primera opci\u00f3n fue monastrell, pero luego apareci\u00f3 la sombra de la menc\u00eda. En el Campeonato de Espa\u00f1a, la duda surgi\u00f3 entre un tempranillo de P\u00edcaro del \u00c1guila y una menc\u00eda de Dominio de Bibei. En las tres ocasiones la moneda sali\u00f3 cruz. De haber salido cara, en Vila hubi\u00e9ramos pasado a la final y en Gramona hubi\u00e9ramos ganado o sido subcampeones, dependiendo de la a\u00f1ada por la que finalmente nos hubi\u00e9ramos decantado.<\/p>\n
Los vinos que no consigues ubicar no son los preocupantes, tan solo adquieres mayor conciencia de que hay zonas que debes practicar m\u00e1s. Nada que reprochar. No los sabes, los fallas y no pasa nada, suelen ser vinos con los que el resto de concursantes est\u00e1n en la misma situaci\u00f3n. Pero los vinos del cara o cruz\u2026, esos s\u00ed que duelen, sobre todo cuando sale cruz varias veces seguidas y el resultado podr\u00eda haber sido muy diferente.<\/p>\n
En fin, esto es as\u00ed. Catar a ciegas es muy dif\u00edcil. Son muchos los matices y las posibilidades de este puzzle de piezas infinitas. La suerte tambi\u00e9n influye, as\u00ed que seguiremos jugando con la esperanza de que la pr\u00f3xima vez salga cara. Porque no cabe duda de que siempre habr\u00e1 vinos que tendremos que jug\u00e1rnoslos a cara o cruz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Juan Luis Vanrell escribe este \u00faltimo post a raiz de sus dos \u00faltimas experiencias en concursos de cata a ciegas. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22078,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3041],"tags":[],"yoast_head":"\n