Mes deux derni\u00e8res exp\u00e9riences dans des concours de d\u00e9gustation \u00e0 l’aveugle, Vila Viniteca -dans laquelle nous ne nous sommes pas qualifi\u00e9s pour la finale-, et le Championnat d’Espagne de d\u00e9gustation \u00e0 l’aveugle, qui s’est tenu \u00e0 Gramona -dans lequel nous \u00e9tions cinqui\u00e8mes-, m’ont conduit \u00e0 cette entr\u00e9e.<\/p>\n
Lors d’une d\u00e9gustation \u00e0 l’aveugle, il y a des vins que vous avez plus ou moins clairs ; d’autres avec qui vous \u00eates perdu, parce que vous ne trouvez pas de t\u00e9moins cl\u00e9s ; et d’autres que vous connaissez est l’une des deux possibilit\u00e9s que vous envisagez. C’est \u00e0 ce moment que vous devez jouer la r\u00e9ponse \u00e0 pile ou face. Apr\u00e8s avoir observ\u00e9 la couleur, senti, calcul\u00e9 et raisonn\u00e9 \u00e0 travers les possibilit\u00e9s encore et encore, il est impossible de prendre une d\u00e9cision avec certitude. A vous de choisir l’option qui vous inspire le plus confiance, sachant que, plus tard, la certitude que vous vous \u00eates tromp\u00e9 planera autour de vous comme un vautour.<\/p>\n
\u00c0 Vila, il y avait deux vins de ce palo. Un vin de p\u00e2turage de La Riva, \u00e9labor\u00e9 avec du palomino fin et un monastrell de Casa Castillo. Le premier, en raison de ses notes particuli\u00e8res, nous doutons qu’il puisse \u00e9galement s’agir d’un PX sans t\u00eate. Dans la seconde, notre premi\u00e8re option \u00e9tait monastrell, mais ensuite l’ombre de menc\u00eda est apparue. Dans le Championnat d’Espagne, la question s’est pos\u00e9e entre un Tempranillo de P\u00edcaro del \u00c1guila et un Menc\u00eda de Dominio de Bibei. \u00c0 ces trois occasions, la pi\u00e8ce tomba pile. S’il \u00e9tait sorti cher, \u00e0 Vila nous serions all\u00e9s en finale et \u00e0 Gramona nous aurions gagn\u00e9 ou \u00e9t\u00e9 deuxi\u00e8mes, selon le mill\u00e9sime pour lequel nous avons finalement opt\u00e9.<\/p>\n
Les vins que vous ne pouvez pas localiser ne sont pas ceux qui vous inqui\u00e8tent, vous devenez juste plus conscient qu’il y a des domaines que vous devriez pratiquer davantage. Rien \u00e0 reprocher. Vous ne les connaissez pas, vous les \u00e9chouez et rien ne se passe, ce sont g\u00e9n\u00e9ralement des vins avec lesquels le reste des concurrents sont dans la m\u00eame situation. Mais les vins de pile ou face… ceux-l\u00e0 font mal, surtout lorsque les piles se pr\u00e9sentent plusieurs fois de suite et que le r\u00e9sultat aurait pu \u00eatre tr\u00e8s diff\u00e9rent.<\/p>\n
Enfin, c’est \u00e7a. La d\u00e9gustation \u00e0 l’aveugle est tr\u00e8s difficile. Il existe de nombreuses nuances et possibilit\u00e9s de ce puzzle aux pi\u00e8ces infinies. La chance joue \u00e9galement un r\u00f4le, nous continuerons donc \u00e0 jouer dans l’espoir que des t\u00eates se pr\u00e9senteront la prochaine fois. Car nul doute qu’il y aura toujours des vins avec lesquels il faudra jouer \u00e0 pile ou face.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Juan Luis Vanrell \u00e9crit ce dernier article \u00e0 la suite de ses deux derni\u00e8res exp\u00e9riences dans des concours de d\u00e9gustation \u00e0 l’aveugle.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22085,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3047],"tags":[],"yoast_head":"\n