Le mie ultime due esperienze nelle gare di degustazione alla cieca, Vila Viniteca -in cui non ci siamo qualificati per la finale-, e il Campionato spagnolo di degustazione alla cieca, tenutosi a Gramona -in cui eravamo quinti-, mi hanno portato a questa voce.<\/p>\n
Quando si degusta alla cieca ci sono vini che si hanno, pi\u00f9 o meno, limpidi; altri con i quali ti perdi, perch\u00e9 non riesci a trovare testimoni chiave; e altri che conosci \u00e8 una delle due possibilit\u00e0 che stai considerando. Questo \u00e8 quando devi giocare la risposta a testa o croce. Dopo aver osservato ripetutamente il colore, annusato, calcolato e ragionato sulle possibilit\u00e0, prendere una decisione con certezza \u00e8 impossibile. Devi decidere l’opzione che ti ispira pi\u00f9 fiducia, sapendo che, dopo, la certezza di aver sbagliato ti aleggia intorno come un avvoltoio.<\/p>\n
A Vila c’erano due vini di quel palo. Un vino da pascolo di La Riva, fatto con pregiato palomino, e un monastrell di Casa Castillo. Il primo, per le sue note peculiari, dubitiamo che possa trattarsi anche di un PX senza testa. Nella seconda, la nostra prima opzione era monastrell, ma poi \u00e8 apparsa l’ombra di menc\u00eda. Nel campionato spagnolo si \u00e8 posta la questione tra un Tempranillo di P\u00edcaro del \u00c1guila e una Menc\u00eda di Dominio de Bibei. In tutte e tre le occasioni la moneta \u00e8 uscita croce. Se fosse uscito costoso, a Vila saremmo andati in finale ea Gramona avremmo vinto o saremmo arrivati secondi, a seconda dell’annata per la quale alla fine abbiamo optato.<\/p>\n
I vini che non riesci a individuare non sono quelli preoccupanti, diventi solo pi\u00f9 consapevole che ci sono aree in cui dovresti esercitarti di pi\u00f9. Niente da rimproverare. Non li conosci, li fallisci e non succede nulla, di solito sono vini con i quali il resto dei concorrenti si trova nella stessa situazione. Ma i vini di testa o croce… quelli fanno male, specialmente quando esce croce pi\u00f9 volte di seguito e il risultato avrebbe potuto essere molto diverso.<\/p>\n
Infine, questo \u00e8 tutto. La degustazione alla cieca \u00e8 molto difficile. Sono tante le sfumature e le possibilit\u00e0 di questo puzzle con infiniti pezzi. Anche la fortuna gioca un ruolo, quindi continueremo a giocare nella speranza che la prossima volta esca la testa. Perch\u00e9 non c’\u00e8 dubbio che ci saranno sempre vini che dovremo giocare con testa o croce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Juan Luis Vanrell scrive questo ultimo post a seguito delle sue ultime due esperienze in concorsi di degustazione alla cieca.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22086,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3039],"tags":[],"yoast_head":"\n