{"id":22199,"date":"2023-06-16T10:00:00","date_gmt":"2023-06-16T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rimontgowineries.com\/blog\/?p=22199"},"modified":"2023-06-15T15:05:41","modified_gmt":"2023-06-15T13:05:41","slug":"burdeos-en-terminos-generales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rimontgowineries.com\/blog\/es\/burdeos-en-terminos-generales\/","title":{"rendered":"Burdeos en t\u00e9rminos generales"},"content":{"rendered":"<p>Burdeos. Solo su nombre impone y augura vinos de calidad. Nombres m\u00edticos, zonas m\u00edticas, variedades m\u00edticas, hasta sus precios son m\u00edticos. Porque Burdeos, en s\u00ed misma, como zona vin\u00edcola, es un mito. Petrus, Chateau D\u2019Yquem, Mouton Rothschild, Latour\u2026 Nombres que son la \u00e9lite del mundo del vino. Pero, afortunadamente, no todo en Burdeos son vinos carism\u00e1ticos, de lo contrario la mayor\u00eda de los mortales no podr\u00edamos beber sus botellas. Tampoco \u00a0su nombre asegura la excelencia. Ni todos sus vinos son tintos, pues los blancos tambi\u00e9n tienen su sitio y los dulces resultan excelentes.<\/p>\n<p>Un hecho irrefutable es la importancia del productor, hasta el punto de que el sistema de \u201c<em>crus<\/em>\u201d est\u00e1 organizado seg\u00fan la calidad de las bodegas y no de los vi\u00f1edos o pueblos, como resulta en Borgo\u00f1a y Champagne, respectivamente. Pero para comprender la zona vin\u00edcola de Burdeos debemos comenzar por sus caracter\u00edsticas b\u00e1sicas y, posteriormente, desarrollar\u00e9 las diferentes zonas, sus especialidades y sus productores principales.<\/p>\n<p>Particularmente, me gusta dividir la zona vin\u00edcola de Burdeos en cuatro partes: el margen izquierdo del r\u00edo Garona, el margen derecho (afluente Dordo\u00f1a), el centro, Entre Dos Mares (entre los dos brazos del r\u00edo Garona), y el sur, Sauternes y Barsac.<\/p>\n<p>En el margen izquierdo, al norte de la ciudad de Burdeos, se encuentra el M\u00e9doc, que es una franja costera de un m\u00e1ximo de diez kil\u00f3metros de anchura en la orilla izquierda de la desembocadura del r\u00edo Garona. Sus suelos son predominantemente de grava y la <em>cabernet sauvignon<\/em> es la variedad reina. A su vez, se divide, principalmente, en las siguientes apelaciones: Margaux, Saint-Julien, Pauillac y Saint-Est\u00e8phe.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n\u00a0 en el margen izquierdo, pero al sur de Burdeos, se localiza Pessac-Leognan, donde predominan los tintos, aunque tambi\u00e9n se elaboran grandes blancos. Aqu\u00ed, las variedades principalmente utilizadas son\u00a0 la <em>cabernet sauvignon<\/em> y la <em>merlot<\/em>, en un <em>coupage<\/em> de similares proporciones.<\/p>\n<p>En el margen derecho, encontramos el Libournais, que, a su vez, cuenta con varias apelaciones: Fronsac, Canon Fronsac, Pomerol, Lalande de Pomeros, Saint Emilion y C\u00f4tes de Castillon. A diferencia de los suelos de El M\u00e9doc, predominan los arcillosos y arenosos. La variedad de uva principal es la merlot, aunque muchos de sus vinos llevan tambi\u00e9n un peque\u00f1o porcentaje de <em>cabernet franc<\/em>.<\/p>\n<p>Entre Dos Mares, a pesar de su amplitud, es la zona m\u00e1s desconocida porque no ha adquirido la importancia del resto. Las apelaciones son: <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Graves_de_Vayres\">Graves de Vayres<\/a>, <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Premi%C3%A8res_C%C3%B4tes_de_Bordeaux\">Premi\u00e8res C\u00f4tes de Bordeaux<\/a>, <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Cadillac_(vino)\">Cadillac<\/a>, <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/AOC_Loupiac\">Loupiac<\/a>, <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/AOC_Sainte-Croix-du-Mont\">Sainte-Croix-du-Mont<\/a>, <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Bordeaux_Haut-Benauge\">Haut-Benauge<\/a>, <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/C%C3%B4tes_de_Bordeaux-Saint-Macaire\">C\u00f4tes de Bordeaux-Saint-Macaire<\/a>, <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/AOC_Sainte-Foy-Bordeaux\">Sainte-Foy-Bordeaux<\/a>.<\/p>\n<p>En el sur, donde los vinos dulces de Sauternes y Barsac reinan de forma imponente, la <em>sauvignon blanc<\/em> y la <em>semillon<\/em>, especialmente, son las variedades de uvas con las que se elaboran exquisitos vinos gracias a la <em>botrytis cin\u00e9rea <\/em>(podredumbre noble).<\/p>\n<p>La zona vin\u00edcola de Burdeos es un deleite para el amante del vino, pero tambi\u00e9n lo es para el viajero deseoso de contemplar encantadores pueblos diseminados entre un paisaje repleto de peque\u00f1os castillos que emergen entre los vi\u00f1edos. Son muchos los motivos que convierten a Burdeos en una zona m\u00edtica e indispensable.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Burdeos. Solo su nombre impone y augura vinos de calidad. Porque Burdeos, en s\u00ed misma, como zona vin\u00edcola, es un mito. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22198,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3027,3090],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Burdeos en t\u00e9rminos generales | Rimontg\u00f3 Bodegas<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Burdeos. Solo su nombre impone y augura vinos de calidad. 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