Bordeaux. Allein sein Name impliziert und verhei\u00dft Qualit\u00e4tsweine. Mythische Namen, mythische Gebiete, mythische Sorten, sogar ihre Preise sind mythisch. Denn Bordeaux selbst ist als Weinregion ein Mythos. Petrus, Chateau D’Yquem, Mouton Rothschild, Latour… Namen, die zur Elite der Weinwelt geh\u00f6ren. Aber zum Gl\u00fcck ist nicht alles im Bordeaux charismatischer Wein, sonst k\u00f6nnten die meisten von uns Sterblichen ihre Flaschen nicht trinken. Auch sein Name garantiert keine Exzellenz. Nicht alle seine Weine sind rot, da auch Wei\u00dfweine ihren Platz haben und S\u00fc\u00dfigkeiten ausgezeichnet sind.<\/p>\n
Eine unwiderlegbare Tatsache ist die Bedeutung des Erzeugers, bis hin zu dem Punkt, dass das \u201eCrus\u201c-System nach der Qualit\u00e4t der Kellereien organisiert ist und nicht nach Weinbergen oder St\u00e4dten, wie in Burgund bzw. in der Champagne. Aber um das Bordeaux-Weingebiet zu verstehen, m\u00fcssen wir mit seinen grundlegenden Merkmalen beginnen, und sp\u00e4ter werde ich die verschiedenen Gebiete, ihre Spezialit\u00e4ten und ihre Hauptproduzenten entwickeln.<\/p>\n
Besonders gerne unterteile ich das Bordeaux-Weingebiet in vier Teile: das linke Ufer der Garonne, das rechte Ufer (Zufluss der Dordogne), das Zentrum, Entre Dos Mares (zwischen den beiden Armen der Garonne), und der S\u00fcden, Sauternes und Barsac.<\/p>\n
Am linken Ufer, n\u00f6rdlich der Stadt Bordeaux, liegt das M\u00e9doc, ein K\u00fcstenstreifen von nicht mehr als zehn Kilometern Breite am linken Ufer der M\u00fcndung der Garonne. Seine B\u00f6den bestehen \u00fcberwiegend aus Kies und Cabernet Sauvignon ist die K\u00f6nigssorte. Sie wiederum gliedert sich haupts\u00e4chlich in folgende Appellationen: Margaux, Saint-Julien, Pauillac und Saint-Est\u00e8phe.<\/p>\n
Ebenfalls am linken Ufer, aber s\u00fcdlich von Bordeaux, liegt Pessac-Leognan, wo die Rotweine vorherrschen, obwohl auch gro\u00dfe Wei\u00dfweine hergestellt werden. Hier sind die haupts\u00e4chlich verwendeten Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot in einer Coupage mit \u00e4hnlichen Anteilen.<\/p>\n
Am rechten Ufer finden wir das Libournais, das wiederum mehrere Appellationen hat: Fronsac, Canon Fronsac, Pomerol, Lalande de Pomerol, Saint Emilion und C\u00f4tes de Castillon. Im Gegensatz zu den B\u00f6den des M\u00e9doc \u00fcberwiegen Lehm- und Sandb\u00f6den. Die Hauptrebsorte ist Merlot, obwohl viele seiner Weine auch einen kleinen Prozentsatz Cabernet Franc enthalten.<\/p>\n
Entre Dos Mares ist trotz seiner Gr\u00f6\u00dfe das unbekannteste Gebiet, da es nicht die Bedeutung der anderen erlangt hat. Die Appellationen sind: Graves de Vayres, Premi\u00e8res C\u00f4tes de Bordeaux, Cadillac, Loupiac, Sainte-Croix-du-Mont, Haut-Benauge, C\u00f4tes de Bordeaux-Saint-Macaire, Sainte-Foy-Bordeaux.<\/p>\n
Im S\u00fcden, wo die S\u00fc\u00dfweine von Sauternes und Barsac dominieren, sind vor allem Sauvignon Blanc und Semillon die Rebsorten, aus denen dank Botrytis cinerea (Edelf\u00e4ule) erlesene Weine gekeltert werden.<\/p>\n
Die Weinregion Bordeaux ist eine Freude f\u00fcr Weinliebhaber, aber auch f\u00fcr Reisende, die eifrig darauf warten, charmante D\u00f6rfer zu betrachten, die in einer Landschaft voller kleiner Schl\u00f6sser verstreut sind, die zwischen den Weinbergen auftauchen. Es gibt viele Gr\u00fcnde, die Bordeaux zu einem mythischen und unverzichtbaren Gebiet machen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bordeaux. Allein der Name verspricht Qualit\u00e4tsweine. Denn Bordeaux selbst ist als Weinregion ein Mythos.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22198,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3033,3098],"tags":[],"yoast_head":"\n