Le premier mot qui vient \u00e0 l’esprit quand on parle de Saint Emilion est beaut\u00e9. Pas en vain, en d\u00e9cembre 1999, cinq mille hectares de vignes, r\u00e9parties sur huit communes de la juridiction de Saint Emilion (Saint-\u00c9milion, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Christophe des Bardes, Saint-Pey d’Armens, Saint-\u00c9tienne de Lisse, Saint Sulpice de Faleyrens, Vignonet et Saint-Hippolyte), ont \u00e9t\u00e9 inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO.<\/p>\n
Au sublime paysage naturel s’ajoute le patrimoine historique et architectural d’une cit\u00e9 m\u00e9di\u00e9vale comme Saint Emilion, o\u00f9 ses \u00e9glises romantiques, ses ruelles pav\u00e9es, ses carri\u00e8res souterraines et son extraordinaire uniformit\u00e9 font de cette ville un lieu charmant, d’autant plus si l’on tient compte du grand nombre de cavistes occupant ses locaux commerciaux.<\/p>\n
A Saint Emilion, les sols sont tr\u00e8s vari\u00e9s, puisque l’on trouve de l’argile, de la marne, du sable, des graviers et des alluvions. Le merlot est le c\u00e9page pr\u00e9dominant, bien que le cabernet franc, dans une petite proportion, ait aussi son poids, en particulier dans les vins de Ch\u00e2teau Cheval Blanc, o\u00f9 il pr\u00e9vaut sur le merlot.<\/p>\n
Les vins de Saint Emilion ne figuraient pas dans le classement bordelais de 1855. Le premier r\u00e8glement formel date de 1955 et, contrairement \u00e0 ses voisins de la rive gauche, il est revu avec une certaine r\u00e9gularit\u00e9, l’ann\u00e9e 2012 \u00e9tant la derni\u00e8re \u00e0 \u00eatre r\u00e9alis\u00e9e.<\/p>\n
Les vins de l’AOC Santi Emilion Gran Cru sont r\u00e9partis en Premiers Grands Crus Class\u00e9s A (Ch\u00e2teau Ausone, Ch\u00e2teau Cheval Blanc, Ch\u00e2teau angelus et Ch\u00e2teau pavie) ; Premiers Grands Crus Class\u00e9s B (Ch\u00e2teau Beau-S\u00e9jourB\u00e9cot, Ch\u00e2teau Beaus\u00e9jour, Ch\u00e2teau B\u00e9lair, Ch\u00e2teau Canon, Ch\u00e2teau Canon-la-Gaffeli\u00e8re, Ch\u00e2teau Figeac, Clos Fourtet, Ch\u00e2teau La Gaffeli\u00e8re, Ch\u00e2teau Larcis-Ducasse, La Mondotte, Ch\u00e2teau Pavie-Ma qui , Ch\u00e2teau Troplong-Mondot, Ch\u00e2teau Trottevieille, Ch\u00e2teau Valandraud) et Grands Crus Class\u00e9s (63 ch\u00e2teaux).<\/p>\n
Surtout au printemps, Saint Emilion a une visite de trois ou quatre jours, d’autant plus que l’AOC de Pomerol, o\u00f9 se trouve le mythique Petrus, lui est contigu\u00eb. S\u00e9journer dans un ch\u00e2teau est la meilleure option pour visiter la r\u00e9gion et d\u00e9guster des vins qui sont un vrai d\u00e9lice pour les sens.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Surtout au printemps, Saint Emilion a une visite de trois ou quatre jours, d’autant plus que l’AOC de Pomerol, o\u00f9 se trouve le mythique Petrus, lui est contigu\u00eb. S\u00e9journer dans un ch\u00e2teau est la meilleure option pour visiter la r\u00e9gion et d\u00e9guster des vins qui sont un vrai d\u00e9lice pour les sens.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22249,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3035,3072,3096],"tags":[],"yoast_head":"\n