Llega el verano y la pregunta resulta obligatoria \u00bfcu\u00e1les son los mejores vinos para combatir el calor? Lo cierto es que cualquier tipo de alcohol -y el vino no es una excepci\u00f3n- no es la mejor soluci\u00f3n para combatir el calor, pero s\u00ed que existen muchos vinos que pueden conseguir un efecto refrescante. La acidez y la baja graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica -por debajo de los 12,5 grados- son el secreto para obtener una sensaci\u00f3n de frescor.<\/p>\n
Los espumosos y los vinos blancos suelen reinar en verano. El champ\u00e1n, los espumosos ingleses e italianos y, por supuesto, los cavas y corpinats no tienen rival, pues siempre son garant\u00eda de frescura y sin\u00f3nimo de la felicidad propia que traen las vacaciones.<\/p>\n
Los vinos blancos centroeuropeos y los atl\u00e1nticos de la pen\u00ednsula Ib\u00e9rica tambi\u00e9n son perfectos para la ocasi\u00f3n. Los riesling y gr\u00fcner veltliner son ideales, por supuesto los chardonnay y aligot\u00e9 de Borgo\u00f1a, y, tambi\u00e9n, la chenin blanc y la sauvignos blanc del Loira. Y si nos centramos en Espa\u00f1a, los blancos gallegos son una apuesta segura. La frescura de los albari\u00f1os y el punto c\u00edtrico de la godello no tienen rival, sobre todo cuando los acompa\u00f1amos de la gastronom\u00eda de mar propios de la regi\u00f3n.<\/p>\n
A priori, los vinos espumosos y los blancos son los que m\u00e1s pueden ofrecernos esa sensaci\u00f3n, pero tambi\u00e9n existen un buen n\u00famero de vinos tintos que, por su acidez, son perfectos para disfrutar en verano. Aqu\u00ed, de forma principal, entran nuevamente en juego los vinos gallegos. Son frescos, ligeros, de baja graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica y encima est\u00e1n buen\u00edsimos. Los ca\u00ed\u00f1os, espadeiros, brancellaos, sous\u00f3n y menc\u00edas maridan de lujo con el verano, tan propicio para barbacoas, pizzas y comidas informales. Las garnachas de Gredos y tambi\u00e9n los vinos mallorquines y valencianos de poca extracci\u00f3n tambi\u00e9n son otra buena alternativa. Cruzando la frontera, la gamay y la pinot noir, en Francia, o la nebbiolo en Italia, son otras de las grandes opciones de disfrute.<\/p>\n
En las pr\u00f3ximas entradas nombrar\u00e9 algunos de los espumosos, blancos y tintos que me parecen excelentes opciones para disfrutar durante el verano. En todo caso, no voy a negar que cualquier vino, incluso otra bebida, marida bien con las vacaciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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