L’\u00e9t\u00e9 approche et la question s’impose : quels sont les meilleurs vins pour vaincre la chaleur ? La v\u00e9rit\u00e9 est que tout type d’alcool – et le vin ne fait pas exception – n’est pas la meilleure solution pour lutter contre la chaleur, mais il existe de nombreux vins qui peuvent obtenir un effet rafra\u00eechissant. L’acidit\u00e9 et la faible teneur en alcool – en dessous de 12,5 degr\u00e9s – sont le secret pour obtenir une sensation de fra\u00eecheur.<\/p>\n
Les vins mousseux et blancs r\u00e8gnent g\u00e9n\u00e9ralement en \u00e9t\u00e9. Champagne, vins effervescents anglais et italiens et, bien s\u00fbr, cavas et corpinats sont sans \u00e9gal, car ils sont toujours gage de fra\u00eecheur et synonymes de bonheur que procurent les vacances.<\/p>\n
Les vins blancs d’Europe centrale et ceux de l’Atlantique de la p\u00e9ninsule ib\u00e9rique sont \u00e9galement parfaits pour l’occasion. Le riesling et le gr\u00fcner veltliner sont id\u00e9aux, bien s\u00fbr le chardonnay et l’aligot\u00e9 de Bourgogne, mais aussi le chenin blanc et le sauvignos blanc de la Loire. Et si l’on se concentre sur l’Espagne, les blancs galiciens sont une valeur s\u00fbre. La fra\u00eecheur des albari\u00f1os et la pointe citrique du godello sont in\u00e9gal\u00e9es, surtout lorsqu’elles sont accompagn\u00e9es de la cuisine de fruits de mer de la r\u00e9gion.<\/p>\n
A priori, les vins effervescents et les blancs sont ceux qui peuvent nous offrir le plus cette sensation, mais il y a aussi bon nombre de vins rouges qui, en raison de leur acidit\u00e9, sont parfaits \u00e0 d\u00e9guster en \u00e9t\u00e9. Ici, principalement, les vins galiciens entrent \u00e0 nouveau en jeu. Ils sont frais, l\u00e9gers, peu alcoolis\u00e9s et en plus ils sont excellents. Les ca\u00ed\u00f1os, espadeiros, brancellaos, sous\u00f3n et menc\u00edas se marient luxueusement avec l’\u00e9t\u00e9, si propices aux barbecues, pizzas et repas informels. Les Gredos Garnachas ainsi que les vins majorquins et valenciens \u00e0 faible extraction sont \u00e9galement une autre bonne alternative. De passage \u00e0 la fronti\u00e8re, le gamay et le pinot noir, en France, ou le nebbiolo en Italie, sont d’autres belles options \u00e0 savourer.<\/p>\n
Dans les prochains articles, je nommerai certains des vins mousseux, blancs et rouges qui, \u00e0 mon avis, sont d’excellentes options \u00e0 d\u00e9guster pendant l’\u00e9t\u00e9. En tout cas, je ne vais pas nier que n’importe quel vin, m\u00eame une autre boisson, se marie bien avec les vacances.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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