O ver\u00e3o est\u00e1 chegando e a pergunta \u00e9 obrigat\u00f3ria: quais s\u00e3o os melhores vinhos para vencer o calor? A verdade \u00e9 que qualquer tipo de \u00e1lcool – e o vinho n\u00e3o \u00e9 exce\u00e7\u00e3o – n\u00e3o \u00e9 a melhor solu\u00e7\u00e3o para combater o calor, mas existem muitos vinhos que podem obter um efeito refrescante. A acidez e o baixo teor alco\u00f3lico – abaixo de 12,5 graus – s\u00e3o o segredo para obter uma sensa\u00e7\u00e3o de frescor.<\/p>\n
Os vinhos espumantes e brancos costumam reinar no ver\u00e3o. Champagne, espumantes ingleses e italianos e, claro, cavas e corpinats s\u00e3o incompar\u00e1veis, pois s\u00e3o sempre garantia de frescor e sin\u00f4nimo da alegria que as f\u00e9rias trazem.<\/p>\n
Os vinhos brancos da Europa Central e os atl\u00e2nticos da Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica tamb\u00e9m s\u00e3o perfeitos para a ocasi\u00e3o. O riesling e o gr\u00fcner veltliner s\u00e3o ideais, claro, o chardonnay e o aligot\u00e9 da Borgonha, e tamb\u00e9m o chenin blanc e os sauvignos blanc do Loire. E se nos concentrarmos na Espanha, os brancos galegos s\u00e3o uma aposta segura. A frescura dos albari\u00f1os e o ponto c\u00edtrico do godello s\u00e3o inigual\u00e1veis, sobretudo quando acompanhados pela gastronomia de mariscos pr\u00f3pria da regi\u00e3o.<\/p>\n
A priori, os espumantes e os brancos s\u00e3o os que mais nos podem oferecer essa sensa\u00e7\u00e3o, mas tamb\u00e9m h\u00e1 um bom n\u00famero de tintos que, pela sua acidez, s\u00e3o perfeitos para desfrutar no ver\u00e3o. Aqui, sobretudo, os vinhos galegos voltam a entrar em jogo. S\u00e3o frescos, leves, com baixo teor alco\u00f3lico e ainda por cima s\u00e3o fant\u00e1sticos. Os ca\u00ed\u00f1os, espadeiros, brancellaos, sous\u00f3n e menc\u00edas combinam luxuosamente com o ver\u00e3o, t\u00e3o prop\u00edcios para churrascos, pizzas e refei\u00e7\u00f5es informais. Gredos Garnachas e tamb\u00e9m vinhos maiorquinos e valencianos de baixa extra\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m s\u00e3o outra boa alternativa. Passando a fronteira, o gamay e o pinot noir, na Fran\u00e7a, ou o nebbiolo, na It\u00e1lia, s\u00e3o outras \u00f3timas op\u00e7\u00f5es para se deliciar.<\/p>\n
Nos pr\u00f3ximos posts irei citar alguns dos espumantes, brancos e tintos que considero excelentes op\u00e7\u00f5es para desfrutar durante o ver\u00e3o. Em todo o caso, n\u00e3o vou negar que qualquer vinho, mesmo outra bebida, combina bem com as f\u00e9rias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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