Continuando con i luoghi comuni assurdi, \u201cmi piacciono pi\u00f9 i bianchi che i rossi\u201d o viceversa, \u00e8 un altro dei soliti. Trovo difficile credere che qualcuno a cui piace davvero il vino possa fare una simile affermazione. Capisco che le persone abbiano le loro preferenze, ma, secondo me, non \u00e8 giusto fare paragoni tra vini bianchi e rossi.<\/p>\n\n\n\n
I vini bianchi sono bianchi, i rossi sono rossi, gli spumanti sono frizzanti e i dolci sono dolci. Confrontarli non ha senso. Ogni tipo di vino ha le sue caratteristiche. Alcuni provengono da vitigni bianchi, altri da rossi e, a seconda di come vengono realizzati, possono produrre vini secchi, spumanti o dolci, ma tutti sono vini fermentati. Chi sostiene che siano pi\u00f9 bianchi che rossi o viceversa, molto probabilmente non ha provato abbastanza bianchi o abbastanza rossi. Il mondo del vino \u00e8 cos\u00ec vasto nelle variet\u00e0 bianche e rosse che, ancora una volta, \u00e8 ingiusto generalizzare.<\/p>\n\n\n\n
Chi \u00ab\u00e8 pi\u00f9 bianco\u00bb ritiene che questi abbiano meno potenza, siano pi\u00f9 leggeri e morbidi. In generale, le trovano pi\u00f9 piacevoli e pi\u00f9 facili da bere. Mentre quelli che \u00absono pi\u00f9 dei rossi\u00bb hanno la convinzione che i bianchi non abbiano la struttura e la categoria dei rossi. Li considerano inferiori perch\u00e9 pensano che i rossi siano la vera essenza dei vini.<\/p>\n\n\n\n
Nel mondo dei bianchi c’\u00e8 una vasta gamma di grandi vini. Con struttura, potenza, peso, sapore ed eleganza. Alcuni di loro, molto pi\u00f9 di certi rossi. Al volo, sulla C\u00f4te de Beaune, in Borgogna, lo Chardonnay produce grandi vini a Mersault, Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet. In Germania, paese produttore di vino sconosciuto a gran parte della popolazione, la grande signora bianca \u00e8 il Riesling, che produce vini straordinari nella Mosella, nel Reno, nel Nahe o nel Palatinato. Anche in Spagna ci sono fantastici vini bianchi. Nella stessa Rioja, Castillo de Ygay del 1986, di Marqu\u00e9s de Murrieta, ha cento punti Parker. Naturalmente, questi sono solo alcuni esempi ai quali potrei aggiungerne molti altri.<\/p>\n\n\n\n
Tutto \u00e8 vino. Il prodotto della trasformazione dell’uva in alcool, solo alcuni fermentano con la buccia dell’uva nera e altri con l’uva bianca, o se lo fanno, \u00e8 con la loro buccia. Anche se quest’ultimo ci porterebbe a parlare di orange wine e questo argomento \u00e8 tutta un’altra cosa.<\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bianchi, rossi, frizzanti e dolci, ognuno unico nella sua essenza: rompi gli assurdi clich\u00e9 ed esplora la potenza dei bianchi, la struttura dei rossi e l’eleganza degli spumanti.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22511,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3100],"tags":[],"yoast_head":"\n