Continuando com os clich\u00eas absurdos, \u201cestou mais para os brancos do que para os tintos\u201d ou vice-versa, \u00e9 outro dos habituais. Acho dif\u00edcil acreditar que algu\u00e9m que realmente gosta de vinho fa\u00e7a tal afirma\u00e7\u00e3o. Entendo que as pessoas tenham suas prefer\u00eancias, mas, na minha opini\u00e3o, n\u00e3o \u00e9 justo comparar entre vinhos brancos e tintos.<\/p>\n\n\n\n
Vinhos brancos s\u00e3o brancos, tintos s\u00e3o tintos, espumantes s\u00e3o espumantes e doces s\u00e3o doces. Compar\u00e1-los n\u00e3o faz sentido. Cada tipo de vinho tem suas caracter\u00edsticas. Uns prov\u00eam de castas brancas, outros de castas tintas e, dependendo da forma como s\u00e3o elaborados, podem produzir vinhos secos, espumantes ou doces, mas todos s\u00e3o vinhos fermentados. Quem afirma que s\u00e3o mais brancos do que tintos ou vice-versa, muito possivelmente n\u00e3o provou brancos suficientes nem tintos suficientes. O mundo dos vinhos \u00e9 t\u00e3o extenso em castas brancas e tintas que, mais uma vez, \u00e9 injusto generalizar.<\/p>\n\n\n\n
Os que \u201cs\u00e3o mais brancos\u201d consideram que estes t\u00eam menos for\u00e7a, s\u00e3o mais leves e macios. Em geral, eles os acham mais agrad\u00e1veis \u200b\u200be f\u00e1ceis de beber. Enquanto aqueles que \u00abs\u00e3o mais que vermelhos\u00bb acreditam que os brancos n\u00e3o t\u00eam a estrutura e a categoria dos vermelhos. Consideram-nos inferiores porque pensam que os tintos s\u00e3o a verdadeira ess\u00eancia dos vinhos.<\/p>\n\n\n\n
No mundo dos brancos existe uma vasta gama de grandes vinhos. Com estrutura, pot\u00eancia, peso, sabor e eleg\u00e2ncia. Alguns deles, muito mais do que certos tintos. Na mosca, na C\u00f4te de Beaune, Borgonha, Chardonnay produz grandes vinhos em Mersault, Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet. Na Alemanha, pa\u00eds produtor de vinhos desconhecido para grande parte da popula\u00e7\u00e3o, a grande dama branca \u00e9 a Riesling, que produz vinhos extraordin\u00e1rios no Mosela, Reno, Nahe ou Palatinado. At\u00e9 na Espanha existem vinhos brancos fant\u00e1sticos. Na pr\u00f3pria Rioja, Castillo de Ygay de 1986, de Marqu\u00e9s de Murrieta, tem cem pontos Parker. Claro, esses s\u00e3o apenas alguns exemplos aos quais eu poderia acrescentar muitos outros.<\/p>\n\n\n\n
Tudo \u00e9 vinho. O produto da transforma\u00e7\u00e3o da uva em \u00e1lcool, apenas alguns fermentam com casca de uva preta e outros com uva branca, ou se o fazem, \u00e9 com a casca. Embora este \u00faltimo nos levasse a falar sobre vinhos de laranja e este t\u00f3pico \u00e9 outro assunto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Brancos, tintos, espumantes e doces, cada um \u00fanico na sua ess\u00eancia: Rompa com clich\u00eas absurdos e explore o poder dos brancos, a estrutura dos tintos e a eleg\u00e2ncia dos espumantes.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22511,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3181],"tags":[],"yoast_head":"\n