Los vinos blancos acumulan una buena e injusta ristra de t\u00f3picos absurdos. Uno de los m\u00e1s t\u00edpicos es la temperatura de su consumo. No son pocos los que aseveran que los blancos deben estar fr\u00edos a la hora de servirlos, incluso cuanto m\u00e1s, mejor. Particularmente, considero tal afirmaci\u00f3n como un sacrilegio.<\/p>\n
Evidentemente, los espumosos y los vinos blancos deben beberse a una temperatura inferior a la de los tintos, por supuesto, porque cada tipo de vino tiene una temperatura \u00f3ptima de consumo. Sin embargo, no por el hecho de que un vino sea blanco se convierte en un mero refresco o que su temperatura de servicio deba rozar el congelamiento. La aconsejable es entre los seis y diez grados, para los vinos m\u00e1s j\u00f3venes, y hasta los doce si tienen cierta complejidad. No obstante, cada vino tiene sus propias caracter\u00edsticas y, en ocasiones, las reglas establecidas o no sirven, o hay que romperlas.<\/p>\n
No es lo mismo un blanco de aperitivo que uno para disfrutar de un rodaballo, un pollo, un plato de verduras, una pasta o una tortilla de patatas. Las posibilidades que podemos encontrar en un vino blanco son infinitas, tantas como momentos o tipos de comida. Recordemos que nuestro planeta es redondo como un grano de uva, lo que implica la existencia de un sinf\u00edn de terroirs <\/em>que nos permiten viajar sensorialmente por todo el mundo. Pero ni todos los momentos ni todas las comidas pueden ser disfrutados a una misma temperatura y menos a\u00fan que esta sea especialmente baja, ser\u00eda un sinsentido.<\/p>\n Aprendamos a valorar lo que tenemos en la copa, a extraer sus matices, sus aromas, su textura, su delicadeza, con independencia del vino que estemos bebiendo, pero con la conciencia de que cada tipo de vino necesita una temperatura para que el disfrute de la bebida y comida sea el m\u00e1ximo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En este art\u00edculo, desmontamos el t\u00f3pico de que los blancos deben servirse helados y exploramos la temperatura \u00f3ptima para disfrutar al m\u00e1ximo de cada tipo de vino. Desde los espumosos hasta los m\u00e1s complejos, cada copa tiene su propio rango ideal. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22525,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3090],"tags":[],"yoast_head":"\n