Les vins blancs accumulent un chapelet bon et injuste de clich\u00e9s absurdes. L’un des plus typiques est la temp\u00e9rature de sa consommation. Nombreux sont ceux qui affirment que les blancs doivent \u00eatre froids lorsqu’ils sont servis, plus ils sont nombreux, mieux c’est. En particulier, je consid\u00e8re une telle d\u00e9claration comme un sacril\u00e8ge.<\/p>\n
\u00c9videmment, les vins effervescents et les vins blancs doivent \u00eatre consomm\u00e9s \u00e0 une temp\u00e9rature plus basse que les rouges, bien s\u00fbr, car chaque type de vin a une temp\u00e9rature de consommation optimale. Cependant, le fait qu’un vin soit blanc n’en fait pas une simple boisson gazeuse ou que sa temp\u00e9rature de service doive fr\u00f4ler la cong\u00e9lation. Le recommand\u00e9 se situe entre six et dix degr\u00e9s, pour les vins les plus jeunes, et jusqu’\u00e0 douze s’ils ont une certaine complexit\u00e9. Cependant, chaque vin a ses propres caract\u00e9ristiques et, parfois, les r\u00e8gles \u00e9tablies ne fonctionnent pas ou doivent \u00eatre enfreintes.<\/p>\n
Un blanc pour l’ap\u00e9ritif n’est pas le m\u00eame que celui pour d\u00e9guster un turbot, un poulet, un plat de l\u00e9gumes, des p\u00e2tes ou une omelette aux pommes de terre. Les possibilit\u00e9s que l’on peut trouver dans un vin blanc sont infinies, autant de moments ou de types d’aliments. Rappelons que notre plan\u00e8te est ronde comme un raisin, ce qui implique l’existence d’une infinit\u00e9 de terroirs qui nous permettent de voyager sensoriellement autour du monde. Mais ni tous les instants ni tous les repas ne peuvent \u00eatre d\u00e9gust\u00e9s \u00e0 la m\u00eame temp\u00e9rature et encore moins que celle-ci soit particuli\u00e8rement basse, ce serait un non-sens.<\/p>\n
Apprenons \u00e0 valoriser ce que nous avons dans le verre, \u00e0 en extraire ses nuances, ses ar\u00f4mes, sa texture, sa d\u00e9licatesse, quel que soit le vin que nous buvons, mais avec la conscience que chaque type de vin a besoin d’une temp\u00e9rature pour que le plaisir de la boisson et la nourriture est le maximum.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Dans cet article, nous d\u00e9mystifions le clich\u00e9 selon lequel les blancs doivent \u00eatre servis frais et explorons la temp\u00e9rature optimale pour profiter pleinement de chaque type de vin. Du p\u00e9tillant au plus complexe, chaque verre poss\u00e8de sa gamme id\u00e9ale.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22525,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3096],"tags":[],"yoast_head":"\n