I vini bianchi accumulano una sfilza buona e scorretta di luoghi comuni assurdi. Uno dei pi\u00f9 tipici \u00e8 la temperatura del suo consumo. Sono molti coloro che affermano che i bianchi dovrebbero essere freddi quando vengono serviti, anzi pi\u00f9 sono e meglio \u00e8. In particolare, considero un’affermazione del genere un sacrilegio.<\/p>\n
Ovviamente spumanti e vini bianchi vanno bevuti a una temperatura pi\u00f9 bassa rispetto ai rossi, ovviamente, perch\u00e9 ogni tipologia di vino ha una temperatura di beva ottimale. Tuttavia, il fatto che un vino sia bianco non lo rende una semplice bevanda analcolica o che la sua temperatura di servizio dovrebbe rasentare il congelamento. Quello consigliabile \u00e8 tra i sei ei dieci gradi, per i vini pi\u00f9 giovani, e fino a dodici se hanno una certa complessit\u00e0. Tuttavia, ogni vino ha le sue caratteristiche e, a volte, le regole stabilite o non funzionano o vanno infrante.<\/p>\n
Un bianco per l’aperitivo non \u00e8 lo stesso per gustare un rombo, un pollo, un piatto di verdure, una pasta o una frittata di patate. Le possibilit\u00e0 che possiamo trovare in un vino bianco sono infinite, tante quanti sono i momenti o le tipologie di cibo. Ricordiamo che il nostro pianeta \u00e8 rotondo come un acino d’uva, il che implica l’esistenza di un numero infinito di terroir che ci permettono di viaggiare sensorialmente in tutto il mondo. Ma n\u00e9 tutti i momenti n\u00e9 tutti i pasti possono essere gustati alla stessa temperatura e tanto meno che questa sia particolarmente bassa, sarebbe una sciocchezza.<\/p>\n
Impariamo a valorizzare ci\u00f2 che abbiamo nel bicchiere, ad estrarne le sfumature, i profumi, la consistenza, la delicatezza, indipendentemente dal vino che stiamo bevendo, ma con la consapevolezza che ogni tipologia di vino a bisogno di una temperatura affinch\u00e9 il godimento la bevanda e il cibo \u00e8 il massimo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
In questo articolo sfatiamo il luogo comune secondo cui i bianchi vanno serviti freddi ed esploriamo la temperatura ottimale per gustare appieno ogni tipologia di vino. Dallo frizzante al pi\u00f9 complesso, ogni bicchiere ha la sua gamma ideale.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22525,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3100],"tags":[],"yoast_head":"\n