Os vinhos brancos acumulam uma boa e injusta sequ\u00eancia de clich\u00eas absurdos. Um dos mais t\u00edpicos \u00e9 a temperatura de seu consumo. S\u00e3o muitos os que afirmam que as claras devem estar frias quando servidas, quanto mais, melhor. Em particular, considero tal declara\u00e7\u00e3o um sacril\u00e9gio.<\/p>\n
Obviamente, os espumantes e os vinhos brancos devem ser bebidos a uma temperatura mais baixa do que os tintos, claro, porque cada tipo de vinho tem uma temperatura \u00f3ptima para beber. No entanto, o fato de um vinho ser branco n\u00e3o o torna um mero refrigerante ou que sua temperatura de servi\u00e7o deva beirar o congelamento. O aconselh\u00e1vel \u00e9 entre seis e dez graus, para os vinhos mais jovens, e at\u00e9 doze se tiverem alguma complexidade. No entanto, cada vinho tem as suas caracter\u00edsticas e, por vezes, as regras estabelecidas ou n\u00e3o funcionam ou t\u00eam de ser quebradas.<\/p>\n
Um branco para aperitivo n\u00e3o \u00e9 o mesmo que para saborear um pregado, um frango, um prato de legumes, uma massa ou uma omelete de batata. As possibilidades que podemos encontrar num vinho branco s\u00e3o infinitas, tanto quanto momentos ou tipos de comida. Recordemos que o nosso planeta \u00e9 redondo como uma uva, o que implica a exist\u00eancia de uma infinidade de terroirs que nos permitem viajar sensorialmente pelo mundo. Mas nem todos os momentos nem todas as refei\u00e7\u00f5es podem ser saboreadas \u00e0 mesma temperatura e menos ainda que esta seja especialmente baixa, seria um disparate.<\/p>\n
Aprendamos a valorizar o que temos no copo, a extrair as suas nuances, os seus aromas, a sua textura, a sua delicadeza, independentemente do vinho que bebamos, mas com a consci\u00eancia de que cada tipo de vinho necessita de uma temperatura para que a frui\u00e7\u00e3o do a bebida e a comida \u00e9 o m\u00e1ximo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Neste artigo desmascaramos o clich\u00ea de que os brancos devem ser servidos gelados e exploramos a temperatura ideal para desfrutar ao m\u00e1ximo cada tipo de vinho. Do espumante ao mais complexo, cada copo tem sua gama ideal.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22525,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3181],"tags":[],"yoast_head":"\n