Die Leute sehen mich komisch an, wenn ich ihnen sage, dass ein Wein mineralische Noten hat, aber was kann ich tun, das stimmt, viele tun es mehr oder weniger. Es gibt Weine, die einen Hauch von Kreide haben, andere von Talk, auch von Flusssteinen oder von Phosphor, um nur einige Beispiele zu nennen. Woher kommen diese Notizen oder Erinnerungen?<\/p>\n
Die Weinberge k\u00f6nnen sich auf Schiefer-, Kalkstein-, Mergel-, Ton-, Granit- usw. B\u00f6den ansiedeln, die einen erheblichen Anteil an Mineralien enthalten, so dass es nicht abwegig ist anzunehmen, dass diese Mineralit\u00e4t \u00fcber die Wurzeln vom Boden auf die Frucht \u00fcbertragen wird. . Diese M\u00f6glichkeit erscheint konsequent, da die Reben f\u00fcr ihre Entwicklung von Wasser und Mineralsalzen aus dem Boden ern\u00e4hrt werden, damit sich die Mineralit\u00e4t im Wein widerspiegeln kann.<\/p>\n
Es besteht jedoch keine Einigkeit in der Gewissheit dieser Schlussfolgerung. Viele Geologen behaupten, dass die Rebe keine Mineralien in reiner Form aufnimmt, sondern nur Wasser mit gel\u00f6sten Anionen und Kationen, die keinerlei Aroma und Geschmack auf die Frucht und damit auf den Wein \u00fcbertragen. Auf diese Weise g\u00e4be es keinen direkten Zusammenhang zwischen den Aromen eines Weins und der mineralischen Zusammensetzung des Weinbergsbodens. Die Mineralit\u00e4t w\u00fcrde durch die Aktivit\u00e4t der Hefen w\u00e4hrend der G\u00e4rung, durch die Art der Weinbereitung und durch die klimatischen Eigenschaften jedes Jahrgangs gegeben. Es scheint mir eine interessante Theorie zu sein, obwohl nach dieser Hypothese mineralische Nuancen in Weinbergen mit weniger mineralischen B\u00f6den auftreten k\u00f6nnten und die Realit\u00e4t ist, dass sie nur und immer in Weinbergen mit sehr viel Kalkstein, Schiefer oder Granit auftreten, ein Umstand, der, besonders f\u00e4llt es mir auf.<\/p>\n
Meiner Meinung nach, allein aufgrund von Erfahrung, ist jeder Wein (wobei immer diejenigen gemeint sind, die die Terroir-Philosophie respektieren) ein Spiegelbild des Weinbergs, auf dem er basiert. Der Boden, die Sorte, die Produktionsmethode und das Klima spiegeln sich im Wein jeder Parzelle wider, sodass die Mineralit\u00e4t der Weine durch eine Reihe von Variablen gegeben ist und jede von ihnen ihren Teil dazu beitr\u00e4gt, dass sich der Wein ausdr\u00fcckt. seine Landschaft.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Was bedeutet es, wenn ein Wein mineralische Noten hat? Entdecken Sie, wie Boden, Rebsorte und andere Faktoren die Mineralit\u00e4t des Weins beeinflussen und wie sie sich in seinem einzigartigen Geschmack widerspiegelt.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":22642,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3098],"tags":[],"yoast_head":"\n