Acertar todos los vinos en un campeonato es pr\u00e1cticamente imposible. No creo que haya sucedido en alguna ocasi\u00f3n, ni creo que en un futuro se pueda dar. Las posibilidades son infinitas y los sentidos y los conocimientos tienen sus l\u00edmites, por lo que la infalibilidad es una mera utop\u00eda.<\/p>\n
De los ocho vinos del campeonato de Espa\u00f1a, fallamos, completamente, el primero, una baga de Quinta das B\u00e1geiras, Brut Natural Ros\u00e9 2021 (Portugal); el quinto, una cinsault de Savage, ‘Follow the line’ 2021, Cape Town (Sud\u00e1frica); y, aunque estuvimos cerca en el tercero, pues nos fuimos a una sauvignon blanc del Loira, la realidad es que se trataba de una chenin blanc, Les Petites Roches 2022, de Charles Joguet, Chinon (Francia). Sin embargo, con los otros cinco estuvimos muy certeros, pues casi \u201cclavamos\u201d dos, la list\u00e1n blanco de Suertes del Marqu\u00e9s y la nebbiolo de Francesco Versio, y en el champ\u00e1n y el riesling solo fallamos con los productores. Ahora bien, si hay un vino del que estamos especialmente orgullosos de acertar es la shiraz<\/strong> de Penfolds, Bin 28 2019, Barossa Valley (Australia).<\/em><\/strong> Creo que fuimos los \u00fanicos en acertarla, ya que la mayor\u00eda de los participantes se decant\u00f3 por una tempranillo de Rioja o de Ribera del Duero. As\u00ed llegamos a ella:<\/p>\n Nuestro sistema de cata se basa en darnos un minuto en silencio, a fin de que cada uno analice el vino y alcance sus conclusiones para, despu\u00e9s, ponerlas en com\u00fan. Tras ese lapso de tiempo, los cuatro coincidimos en que ni era un tempranillo ni tampoco un vino espa\u00f1ol, sino de Nuevo Mundo, pero \u00bfde d\u00f3nde? Empezamos barajando la posibilidad de una malbec de Argentina, pero era demasiado oscura, dulce, potente y bals\u00e1mica. Llegados a ese punto, Felipe Pardo, con un discurso rotundo, abri\u00f3 el camino de nuestra respuesta final. Aquellas no eran caracter\u00edsticas propias de la malbec, sino de un vino australiano. Los cuatro estuvimos de acuerdo. Estiramos el hilo y cada uno de nuestros razonamientos fue puliendo nuestra decisi\u00f3n hasta consensuar un lugar en concreto: Barossa Valley, concretamente una shiraz de Penfolds, a\u00f1ada 2019. Lo que sucedi\u00f3 despu\u00e9s es historia: 26 puntos, los m\u00e1ximos posibles en un vino.<\/p>\n Sin duda, la suma de aciertos en el conjunto de los vinos nos llev\u00f3 a ganar el campeonato, pero el hecho de ser el \u00fanico equipo que \u201cclavara\u201d la shiraz australiana, nos ayud\u00f3, muy especialmente, alcanzar el \u00e9xito. \u00a1Viva Penfolds!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Acertar todos los vinos en un campeonato es casi imposible, pero en el Campeonato de Espa\u00f1a, nuestro equipo estuvo cerca. Destacamos por identificar correctamente la Shiraz de Penfolds, Bin 28 2019, del Barossa Valley, un logro que nos vali\u00f3 la victoria. Nuestro m\u00e9todo de cata preciso y colaborativo nos permiti\u00f3 identificar caracter\u00edsticas que otros pasaron por alto, llevando a nuestro \u00e9xito en el campeonato. \u00a1Viva Penfolds!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22751,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3041],"tags":[],"yoast_head":"\n