Wine bar, vinoteca, bar de vinos o, simplemente, \u201cvinos\u201d son carteles que frecuentemente podemos ver acompa\u00f1ando a los nombres de muchos bares y restaurantes, no solo de nuestro pa\u00eds, sino tambi\u00e9n de cualquier parte del mundo. Y es que la cultura del vino atrae a un buen n\u00famero de personas que, con solo leer la palabra vino, se sienten interesadas por un lugar en el que consideran que pueden comer y beber medianamente bien.<\/p>\n\n\n\n
Hace un tiempo ya escrib\u00ed una entrada sobre el \u201cwashing<\/em>\u201d. En esta, quiero centrarme en la gran cantidad de bares y restaurantes que aprovechan el tir\u00f3n de lo concerniente al vino para ofrecer un producto que, real y generalmente, se encuentra bastante lejos de la filosof\u00eda que uno considera adecuada.<\/p>\n\n\n\n Obviamente, no son todos, porque muchos de ellos son fieles a sus a su denominaci\u00f3n, pero hay un buen n\u00famero de locales que utilizan la palabra vino para publicitarse. Solo buscan eso, publicidad, porque cuando pides la carta de vinos te encuentras un listado de referencias sin alma y carente de toda l\u00f3gica. Cartas que demuestran muy poca pasi\u00f3n por el vino. Desde luego, tener tienen, pero comercial y\/o sin inter\u00e9s. Sus evocadores \u201cwine bar\u201d, \u201cvinoteca\u201d y similares, tan solo son un mero reclamo publicitario, sin m\u00e1s pretensi\u00f3n que conseguir la atenci\u00f3n de un sector comercial que les pueda generar un beneficio econ\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n Un bar de vinos no lo es porque as\u00ed rece en un cartel. Lo es porque los vinos que sirven son fieles a la filosof\u00eda del terroir, porque el due\u00f1o del local tiene una pasi\u00f3n que quiere compartir con el cliente, porque existe una amplia variedad de opciones que permiten al consumidor viajar por diferentes partes del mundo, aunque pueda estar especializado en alguna zona en concreto, y porque si la comida que se sirve es importante, no lo es menos el vino que se bebe.<\/p>\n\n\n\n No es una cuesti\u00f3n de precio. Habr\u00e1 vinos m\u00e1s econ\u00f3micos y otros m\u00e1s caros, pero siempre habr\u00e1 un listado de vinos que nos permitir\u00e1 ser felices con lo que bebamos y comamos, porque, adem\u00e1s, salvo en contadas ocasiones, en todo restaurante que tenga devoci\u00f3n por el vino he comido bien o muy bien. Es una m\u00e1xima que no me suele fallar. As\u00ed que, estemos al tanto para evitar los wine bar washing<\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un aut\u00e9ntico bar de vinos se distingue por su devoci\u00f3n al terroir, la pasi\u00f3n del due\u00f1o y una variada selecci\u00f3n de vinos que permiten explorar diferentes regiones del mundo. Estemos alerta y evitemos el \u00abwine bar washing\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22757,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3090],"tags":[],"yoast_head":"\n