Pues as\u00ed es, tambi\u00e9n hay excelentes vinos en Sud\u00e1frica. Otro de los pa\u00edses tradicionales del llamado Nuevo Mundo, con una gran tradici\u00f3n vin\u00edcola y con un buen n\u00famero de zonas, aunque, a simple vista, pueda parecer que sus vinos no tengan el renombre de los californianos, australianos o neozelandeses. Un pa\u00eds que ha sabido adaptar las variedades francesas a su terroir, incluso crear una variedad, como es la pinotage, exclusiva, pr\u00e1cticamente, de Sud\u00e1frica, un h\u00edbrido entre la pinot noir y la cinsault.<\/p>\n
Stellenbosch, a los pies de Ciudad del Cabo, es la referencia por antonomasia, tanto a nivel de superficie de vi\u00f1edo como de calidad de sus vinos. La chardonnay, la sauvignon blanc, la semill\u00f3n y la chenin blanc son las variedades blancas m\u00e1s representativas, mientras que la shiraz, la merlot, la cabernet sauvingnon, la pinot noir y la pinotage destacan dentro de las tintas.<\/p>\n
En Constancia, se elaboran exquisitos vinos dulces con semill\u00f3n y, por supuesto, no podemos olvidarnos de la moscatel de Klein Constancia, una aut\u00e9ntica delicia. Por su parte, Paarl tiene suelos muy variables, desde gran\u00edticos y arenosos hasta pizarrosos. Los tintos suelen elaborarse con shiraz, mourv\u00e8dre, cabernet sauvignon y pinotage, mientras que la chenin blanc es la variedad blanca m\u00e1s abundante, aunque la viogner, la semill\u00f3n y la chardonnay tambi\u00e9n tienen gran representaci\u00f3n.<\/p>\n
Overberg es otra zona de importancia donde destacan los vinos elaborados con pinot noir y chardonnay, aunque tambi\u00e9n hay grandes vinos que se producen con sauvignon blanc, merlot y, por supuesto, pinotage.<\/p>\n
Otras regiones vin\u00edcolas de relevancia son Olifants River; Swartland, donde encontramos a un excelente viticultor como es Eben Sadie; el Valle del Breede y Klein Karoo, ideal para el cultivo de la chardonnay y lugar donde se elaboran excelentes dulces.<\/p>\n
Cuando hablo de los vinos de Sud\u00e1frica siempre me viene a la cabeza un recuerdo que viv\u00ed en la final del concurso de Vila Viniteca de 2017, donde nos sali\u00f3 una pinot noir de\u00a0 Hamilton Russell. El vino nos descoloc\u00f3 y esta variedad fue una de las opciones que barajamos, pero no nos atrevimos a ponerla. Qui\u00e9n sabe si de habernos arriesgado hubi\u00e9ramos subido al caj\u00f3n. Eso no lo podremos saber nunca, ni tampoco vale la pena pensarlo demasiado, pero traerla a la palestra es una forma de llamar la atenci\u00f3n sobre que Sud\u00e1frica tambi\u00e9n existe y que lo hacen muy bien. Adem\u00e1s, aunque el lector no lo crea, encontrar vinos sudafricanos no es tan dif\u00edcil, hoy, en las tiendas especializadas de internet, se encuentra casi todo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sud\u00e1frica no solo es parte del Nuevo Mundo vin\u00edcola, sino un pa\u00eds con una tradici\u00f3n propia y vinos de gran calidad. Regiones como Stellenbosch, Paarl y Overberg han sabido adaptar variedades francesas a su terroir, dando lugar a tintos y blancos excepcionales. La pinotage, uva emblem\u00e1tica del pa\u00eds, refuerza su identidad enol\u00f3gica. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22947,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3090],"tags":[],"yoast_head":"\n