Vous \u00eates venu en Chine ? eh bien oui aussi. Les tentacules du g\u00e9ant asiatique sont \u00e9normes et atteignent, curieusement, le monde du vin. Outre le fait que de grands hommes d’affaires chinois ach\u00e8tent des domaines viticoles importants en France, notamment \u00e0 Bordeaux et en Bourgogne, la production de vins de qualit\u00e9 en Chine a augment\u00e9 de mani\u00e8re positive et consid\u00e9rable. La Chine poss\u00e8de la plus grande superficie de vignobles au monde derri\u00e8re l’Espagne, ce qui est logique compte tenu de sa taille, mais avoir un grand nombre de m\u00e8tres carr\u00e9s n’est pas synonyme de qualit\u00e9. , bien s\u00fbr. D\u00e8s que la Chine trouvera son mod\u00e8le, comme cela s\u2019est produit \u00e0 son \u00e9poque avec le Nouveau Monde, elle commencera \u00e0 avoir la pertinence mondiale qu\u2019elle recherche.<\/p>\n\n\n\n
Les zones viticoles chinoises sont r\u00e9parties sur tout le territoire : Liaoning, Hebei, Shandong, Gansu, P\u00e9kin, Tianjin, Shanxi, Shaanxi, Xinjiang, Jilin, Ningxia Hui, Mongolie, Yunnan et Sichuan. Comme il ne pouvait en \u00eatre autrement, dans le sillage de Bordeaux, les c\u00e9pages rouges par excellence sont le Cabernet Sauvignon et le Merlot, tandis que dans les vins blancs se distingue l’omnipr\u00e9sent Chardonnay, qui s’adapte tr\u00e8s bien \u00e0 la plupart des sols, ainsi que le riesling.<\/p>\n\n\n\n
L’un des grands vins chinois, Ao Yun, se trouve au pied de l’Himalaya, pr\u00e8s de la ville de Shangri-La, et est \u00e9labor\u00e9 par le tout-puissant groupe Louis Vuitton Mo\u00ebt Hennessy \u00e0 base de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Ce vin est une simple r\u00e9f\u00e9rence, bien s\u00fbr, il y en a d’autres, mais je pense que c’est un exemple int\u00e9ressant que les grands vins du pays vont g\u00e9n\u00e9ralement de pair avec de grands groupes d’entreprises. Cependant, ce n’est qu’une question de temps. Je suis convaincu que petit \u00e0 petit, de petits viticulteurs \u00e9mergeront et donneront un nouvel \u00e9lan et une nouvelle dimension au monde du vin chinois. De plus, je ne pense pas que nous devrons attendre longtemps pour le v\u00e9rifier.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La Chine ne se contente pas de racheter des domaines viticoles dans le Bordelais et en Bourgogne, elle d\u00e9veloppe \u00e9galement sa propre industrie vinicole. Avec la deuxi\u00e8me plus grande superficie de vignobles au monde, le pays tente de reproduire les mod\u00e8les fran\u00e7ais, bien que son v\u00e9ritable d\u00e9fi soit de d\u00e9finir son propre style. Des r\u00e9gions comme le Ningxia, le Yunnan et le Xinjiang produisent d\u00e9j\u00e0 des vins de qualit\u00e9, avec des exemples comme Ao Yun, soutenu par LVMH. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22974,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3096],"tags":[],"yoast_head":"\n