Vino in Cina? S\u00ec, proprio cos\u00ec. I tentacoli del gigante asiatico sono enormi e arrivano, per quanto strano possa sembrare, anche nel mondo del vino. A parte il fatto che ci sono grandi imprenditori cinesi che stanno acquistando importanti cantine in Francia, soprattutto a Bordeaux e in Borgogna, la produzione di vino di qualit\u00e0 in Cina \u00e8 aumentata in modo positivo e considerevole. La Cina ha la pi\u00f9 grande superficie viticola al mondo dopo la Spagna, il che \u00e8 logico considerando le sue dimensioni, ma avere un gran numero di metri quadrati non \u00e8 sinonimo di qualit\u00e0. Molti produttori cinesi cercano di copiare i vini francesi, soprattutto quelli di Bordeaux, cosa complicata perch\u00e9 ogni regione vinicola ha il suo terroir ed \u00e8 questo che d\u00e0 il tono ai vini, oltre naturalmente alla mano interpretativa di ogni produttore. Nel momento in cui la Cina trover\u00e0 il suo modello, come fece a suo tempo il Nuovo Mondo, inizier\u00e0 ad avere la rilevanza globale che cerca.<\/p>\n\n\n\n
Le regioni vinicole cinesi sono sparse in tutto il Paese: Liaoning, Hebei, Shandong, Gansu, Pechino, Tianjin, Shanxi, Shaanxi, Xinjiang, Jilin, Ningxia Hui, Mongolia, Yunnan e Sichuan. Seguendo l’esempio di Bordeaux, le variet\u00e0 rosse per eccellenza sono il Cabernet Sauvignon e il Merlot, mentre nei vini bianchi spiccano l’onnipresente Chardonnay, che si adatta molto bene alla maggior parte dei terreni, e il Riesling.<\/p>\n\n\n\n
Uno dei grandi vini cinesi, l’Ao Yun, si trova ai piedi dell’Himalaya, vicino alla citt\u00e0 di Shangri-La, ed \u00e8 prodotto dal potente gruppo Louis Vuitton Mo\u00ebt Hennessy con cabernet sauvignon e cabernet franc. Questo vino \u00e8 un semplice riferimento, ovviamente ce ne sono altri, ma credo sia un esempio interessante del fatto che i grandi vini del Paese spesso vanno a braccetto con i grandi gruppi aziendali. Tuttavia, \u00e8 tutta una questione di tempo. Sono convinto che, a poco a poco, i piccoli produttori inizieranno a emergere e a dare un nuovo impulso e una nuova dimensione al mondo del vino cinese. E non credo che dovremo aspettare a lungo per vederlo con i nostri occhi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La Cina non solo sta acquistando cantine a Bordeaux e in Borgogna, ma sta anche sviluppando la propria industria vinicola. Con la seconda pi\u00f9 grande area di vigneti al mondo, il Paese sta cercando di replicare i modelli francesi, anche se la vera sfida \u00e8 quella di definire il proprio stile. Regioni come Ningxia, Yunnan e Xinjiang producono gi\u00e0 vini di qualit\u00e0, con esempi come Ao Yun, sostenuto da LVMH. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22975,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3100],"tags":[],"yoast_head":"\n