Wszystko w winie syntetyzuje si\u0119 w liczbie mnogiej jednego s\u0142owa: ZMYS\u0141Y. Rzeczywi\u015bcie, wino podkre\u015bla nasze zmys\u0142y w brutalny spos\u00f3b. Jego kolor wyostrza wzrok w poszukiwaniu wielu niuans\u00f3w; jego aromat robi to samo ze zmys\u0142em w\u0119chu; a smak z podniebieniem. A je\u015bli rozci\u0105gniemy znaczenie tego s\u0142owa, mo\u017cemy zastosowa\u0107 je do ka\u017cdej ze sfer zwi\u0105zanych ze szcz\u0119\u015bciem, poniewa\u017c wino jest wielkim wzmacniaczem naszych zmys\u0142\u00f3w i dzi\u0119ki niemu mo\u017cemy cieszy\u0107 si\u0119 niesko\u0144czon\u0105 liczb\u0105 pozytywnych wra\u017ce\u0144.<\/p>\n\n\n\n
Jednak ze \u015bci\u015ble teoretycznego punktu widzenia, kiedy pijemy kieliszek wina, zwykle robimy trzy rzeczy: najpierw obserwujemy jego kolor; nast\u0119pnie w\u0105chamy aromaty, kt\u00f3re wydziela; i wreszcie smakujemy. S\u0105 to wytyczne, kt\u00f3rych, z wyj\u0105tkiem chwil nieformalno\u015bci, zwykle przestrzegamy, zar\u00f3wno mi\u0142o\u015bnicy wina, jak i zwykli konsumenci. Robimy to z kilku powod\u00f3w: po pierwsze, poniewa\u017c wiemy, \u017ce nie wszystkie wina maj\u0105 ten sam kolor i \u017ce mo\u017ce to da\u0107 nam wskaz\u00f3wk\u0119 na temat ich r\u00f3\u017cnorodno\u015bci, oczywi\u015bcie poza faktem, \u017ce kolor wina jest zawsze atrakcyjny. Po drugie, poniewa\u017c aromaty w kieliszku s\u0105 niezwykle r\u00f3\u017cnorodne i mog\u0105 przenosi\u0107 nas z pola kwiat\u00f3w do s\u0142onego morza, a cz\u0119sto s\u0105 odurzaj\u0105ce. I po trzecie, poniewa\u017c \u017cadne wino nigdy nie smakuje tak samo, zw\u0142aszcza je\u015bli jego terroir jest bardzo r\u00f3\u017cne, nie wspominaj\u0105c oczywi\u015bcie o tym, \u017ce chcemy rozkoszowa\u0107 si\u0119 jego smakami. Kr\u00f3tko m\u00f3wi\u0105c, jeste\u015bmy ciekawi niuans\u00f3w tego, co mamy przed sob\u0105 i co sprawia nam przyjemno\u015b\u0107.<\/p>\n\n\n\n
Jednak my, maniacy wina, idziemy nieco dalej i mamy tendencj\u0119 do szukania nieko\u0144cz\u0105cych si\u0119 notatek wewn\u0105trz butelki, kt\u00f3r\u0105 zamierzamy wypi\u0107, zw\u0142aszcza gdy degustujemy w ciemno, wi\u0119c zapraszam do dalszej lektury pozosta\u0142ych cz\u0119\u015bci tego wpisu, aby zag\u0142\u0119bi\u0107 si\u0119 we wszystkie niuanse r\u00f3\u017cnych faz degustacji.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wino wyra\u017ca si\u0119 w liczbie mnogiej: zmys\u0142y. Od niuans\u00f3w koloru po z\u0142o\u017cono\u015b\u0107 aromat\u00f3w i smak\u00f3w, ka\u017cdy kieliszek wywo\u0142uje inn\u0105 percepcj\u0119. Niniejsze wprowadzenie proponuje podr\u00f3\u017c przez podstawowe etapy degustacji wina, zach\u0119caj\u0105c do zastanowienia si\u0119 nad drobnymi szczeg\u00f3\u0142ami, kt\u00f3re przekszta\u0142caj\u0105 codzienno\u015b\u0107 w niezwyk\u0142o\u015b\u0107.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":23017,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3092],"tags":[],"yoast_head":"\n