Il colore di un vino non \u00e8 casuale, ma risponde a diversi motivi. Ci sono vini con uno strato di colore maggiore; altri che hanno il bordo viola o ciliegia o nero, in varia misura; anche alcuni che sono pi\u00f9 puliti e luminosi. Tutte queste circostanze non sono fortuite, ma rispondono a fattori certi e diversi.<\/p>\n\n\n\n
Ogni vitigno ha le sue caratteristiche. Alcuni danno toni pi\u00f9 chiari e altri pi\u00f9 scuri. Ad esempio, Pinot Nero, Nebbiolo, Grenache, Poulsard, Merenzao\/Trosseau danno strati bassi, mentre Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Garnacha Tintorera o Syrah mostrano strati alti. Dobbiamo per\u00f2 tenere presente che anche la modalit\u00e0 di produzione ha un’influenza importante sul colore finale, poich\u00e9 il tempo di macerazione delle uve rosse fornir\u00e0 vini con maggiore colore, mentre la macerazione delle variet\u00e0 bianche dar\u00e0 origine a vini arancioni. .<\/p>\n\n\n\n
Anche l’et\u00e0 del vino lascia il segno. Pi\u00f9 \u00e8 invecchiato, maggiore \u00e8 l’ossidazione, motivo per cui il colore del vino scurisce nei bianchi e dona toni scuri nei rossi. Quindi, in generale, l’unghia dei vini bianchi giovani \u00e8 pi\u00f9 chiara, mentre nei vini rossi giovani \u00e8 pi\u00f9 violacea. Regole che valgono anche per gli spumanti e i vini dolci.<\/p>\n\n\n\n
Anche le ore di sole nelle zone viticole influiscono sul colore dei vini. In generale, poich\u00e9 \u00e8 sempre sfumato, pi\u00f9 sole c’\u00e8 pi\u00f9 colore, un esempio palpabile in gran parte delle zone della Spagna e del Portogallo, nel sud della Francia, nel sud dell’Italia, in California, in Cile, in Argentina o in Sud Africa. Una regola che, logicamente, vale viceversa nelle zone fredde, con meno ore di sole, poich\u00e9 producono vini dai toni pi\u00f9 chiari.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il colore del vino non \u00e8 solo una questione estetica, ma un indizio sensoriale che ne rivela l’origine, l’et\u00e0, la variet\u00e0 e persino il clima. Dalle sfumature chiare di un bianco giovane alle tonalit\u00e0 tortuose di un rosso invecchiato, il vino parla attraverso i suoi toni.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":23062,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3100],"tags":[],"yoast_head":"\n