Por supuesto, hay excelentes cervezas, algunas complejas y, tambi\u00e9n, miles de formas diferentes de elaboraci\u00f3n. Excelencias que tambi\u00e9n existen con los destilados, aunque tampoco considero que exista punto de comparaci\u00f3n. Adem\u00e1s, los momentos de consumo de la cerveza son m\u00e1s extensos. La gente la utiliza como una abrumadora excusa de socializaci\u00f3n. Almuerzo, cerveza. Aperitivo, cerveza. Comida, cerveza. Merienda, cerveza. Cena, cerveza. Salida nocturna, cerveza. No existe filtro para la cerveza. Es v\u00e1lida para cualquier momento del d\u00eda, en gran parte por su menor grado alcoh\u00f3lico. Adem\u00e1s, salvo en contadas ocasiones, no existe una especial asociaci\u00f3n entre la cerveza y la comida en busca de la potenciaci\u00f3n de los sabores. En general, con la cerveza se buscan momentos puntuales, ef\u00edmeros, sencillos, que no van m\u00e1s all\u00e1 de ese momento l\u00fadico o como refrigerio frente al calor. El vino, por el contrario, es mucho m\u00e1s selectivo y complejo.<\/p>\n\n\n\n
Con los destilados sucede algo similar, aunque muchos de ellos tienen una complejidad que puede estar cercana a la del vino. Si bien, aquellos tienen una finalidad mucho m\u00e1s reducida, debido a su elevada graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica. Los destilados reinan en las sobremesas de las comidas o en la tranquilidad nocturna, con un libro, una hoguera o simplemente con m\u00fasica. De esta forma, su \u00e1mbito queda minimizado frente al del vino, que se posiciona entre la cerveza a raudales y los momentos m\u00ednimos de los destilados.<\/p>\n\n\n\n
Sin pretender ser soberbio, considero que quien bebe vino tiene una sensibilidad muy diferente al consumidor de cerveza o destilados. La profundidad de an\u00e1lisis va mucho m\u00e1s all\u00e1, pues valora mucho m\u00e1s las infinitas circunstancias que giran alrededor de la elaboraci\u00f3n del vino y que van ligadas a la interactuaci\u00f3n del cielo y la tierra. Ahora no ser\u00e9 yo qui\u00e9n diga lo que la gente tiene que beber. \u00a1Qu\u00e9 cada cual disfrute con lo que m\u00e1s le guste, por supuesto!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En esta segunda parte se profundiza en c\u00f3mo cerveza, destilados y vino difieren en complejidad, prop\u00f3sito y momentos de consumo. Mientras la cerveza se asocia a la socializaci\u00f3n sin filtro y los destilados a instantes puntuales, el vino combina selectividad, complejidad y una sensibilidad especial hacia su origen y elaboraci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":23187,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3090],"tags":[],"yoast_head":"\n