Mais uma vez, como em todas as \u00e1reas, o mundo do vinho tamb\u00e9m tem as suas refer\u00eancias, tamb\u00e9m em diferentes sec\u00e7\u00f5es. N\u00e3o s\u00f3 as vin\u00edcolas s\u00e3o importantes, mas tamb\u00e9m os distribuidores, sommeliers, jornalistas ou cr\u00edticos, bem como lojas e restaurantes. Todos eles adquirem quase tanta import\u00e2ncia quanto os produtores, pois gra\u00e7as ao seu trabalho podemos conhecer in\u00fameras refer\u00eancias, al\u00e9m de poderem levar os vinhos e seus produtores a um patamar superior. Encontramos assim adegas ic\u00f3nicas, viticultores de culto, distribuidores indispens\u00e1veis, sommeliers de prest\u00edgio, jornalistas de refer\u00eancia e at\u00e9 templos sagrados do consumo.<\/p>\n\n\n\n
Come\u00e7ando pelo vinho em si, na minha opini\u00e3o, h\u00e1 tr\u00eas estrelas que brilham acima das restantes. A ordem \u00e9 complicada de estabelecer, at\u00e9 mesmo injusta e desnecess\u00e1ria e, claro, sempre subjetiva. Domaine Roman\u00e9e-Conti, Petrus e Ch\u00e2teau D\u2019Yquem s\u00e3o os tr\u00eas grandes mitos e, consequentemente, as vin\u00edcolas mais ic\u00f4nicas. Existem muitos outros vinhos importantes, at\u00e9 alguns com pre\u00e7o superior aos tr\u00eas citados, mas pela hist\u00f3ria, qualidade e, claro, marketing, t\u00eam a honra de serem considerados os mais importantes do mundo.<\/p>\n\n\n\n
Em Espanha tamb\u00e9m temos as nossas refer\u00eancias, embora n\u00e3o com a contund\u00eancia das adegas francesas que acabei de referir. A Vega Sicilia \u00danico tem sido tradicionalmente o vinho carro-chefe do nosso pa\u00eds, mas tamb\u00e9m n\u00e3o podemos deixar de lado \u00c1lvaro Palacios ou o seu primo Ricardo Palacios.<\/p>\n\n\n\n
A n\u00edvel individual, existem viticultores gurus, com nome pr\u00f3prio devido \u00e0 sua import\u00e2ncia a n\u00edvel mundial. Pierre Overnoy, l\u00edder pioneiro em vinhos naturais; Nicolas Joly, emblema dos vinhos biodin\u00e2micos; Jacques Selosse, o artista do champanhe; Gaja, no Piemonte, Egon M\u00fcller, em Mosela, o j\u00e1 citado \u00c1lvaro Palacios, m\u00e1gico carism\u00e1tico do nosso pa\u00eds; Ra\u00fal P\u00e9rez e seus infinitos projetos, sempre excelentes; e, claro, Dom Perignon, considerado o criador do champanhe. Esta \u00e9 uma lista muito pequena, pois existem muitos outros produtores verdadeiramente not\u00e1veis \u200b\u200bque poderiam perfeitamente ser acrescentados a esta pequena lista.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
O mundo do vinho tamb\u00e9m tem as suas estrelas: adegas lend\u00e1rias, viticultores cultuados e nomes que marcaram a hist\u00f3ria. Nesta primeira parte, revisamos os tr\u00eas grandes mitos internacionais \u2014 Roman\u00e9e-Conti, Petrus e Ch\u00e2teau D’Yquem \u2014 e os referentes espanh\u00f3is liderados por Vega Sicilia e \u00c1lvaro Palacios, sem esquecer figuras como Pierre Overnoy, Nicolas Joly ou Jacques Selosse, verdadeiros \u00edcones da enologia mundial.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":23289,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3181],"tags":[],"yoast_head":"\n