Wo alles begann. Das ist vielleicht nicht ganz richtig, denn alles begann schon viel fr\u00fcher, aber es war der Ort, der den Grundstein f\u00fcr meine heutige Sicht auf die Welt des Weins legte. En\u00f3pata (Calle Cuenca Nr. 123, Valencia) ist kein gew\u00f6hnlicher Weinladen, ein Ort, an dem Wein wie jedes andere Handelsgut verkauft wird, sondern ein Ort, an dem Lebensfreude vermittelt wird. Vor fast zwanzig Jahren f\u00fchrte mich das Schicksal zu diesem Tempel, wo ich unter der Anleitung von Juan Ferrer eine neue Art des Weinverst\u00e4ndnisses erlernte. Dort begriff ich, dass das Terroir der Schl\u00fcssel daf\u00fcr ist, dass ein Wein eine Landschaft vermittelt, und dass Wein das Ergebnis der Verbindung zwischen Erde und Himmel ist, die durch die Hand des Menschen kanalisiert wird.<\/p>\n\n\n\n
Ich habe mich einfach daran gemacht, seinen Lehren zu folgen: Gewohnheiten mechanisieren; Weinbaugebiete bereisen; Geld f\u00fcr Weine ausgeben; probieren, probieren und probieren; keine Vorlieben haben; studieren, Weing\u00fcter besuchen; Kurse und Verkostungen besuchen; und teilen… Auf diese Weise entwickelte ich ein \u00fcberm\u00e4\u00dfiges Interesse daran, mehr \u00fcber eine Welt zu erfahren, die mich \u00fcberw\u00e4ltigt hatte.<\/p>\n\n\n\n
Juan Ferrer ist schon sein ganzes Leben lang in der Welt des Weins t\u00e4tig, vielleicht sogar schon l\u00e4nger, ohne es selbst zu wissen. Er hat mehr als dreitausend Weinverkostungen geleitet und importiert auch nach fast f\u00fcnfzig Jahren noch jeden Monat franz\u00f6sische Weine. Man k\u00f6nnte sogar sagen, dass Frankreich eine Erweiterung seiner selbst ist. Er strahlt Leidenschaft f\u00fcr Wein aus jeder Pore aus und kennt die Crus aus Burgund besser als seine eigene Hand. Angesichts dieser Fakten ist es leicht, den Ursprung seines Spitznamens und damit auch den seines Ladens zu erraten: EN\u00d3PATA.<\/p>\n\n\n\n
Dort tauchte ich nicht nur in eine leidenschaftliche und s\u00fcchtig machende Welt ein, sondern fand auch eine ganze Reihe von Freunden, mit denen ich unz\u00e4hlige Erfahrungen und sch\u00f6ne Momente geteilt habe. Diese Welt brachte mich dazu, andere Menschen mit derselben Begeisterung kennenzulernen, Fachleute oder Liebhaber, darunter meine Freunde von Terroir a Ciegas.<\/p>\n\n\n\n
Seit meinen Anf\u00e4ngen sind einige Jahre vergangen, aber es ist noch lange nicht genug Zeit, um die wunderbare Welt des Weins zu beherrschen. Ich bin mir jedoch sicher, dass ich nicht derselbe Mensch w\u00e4re, wenn ich damals nicht die T\u00fcr von En\u00f3pata ge\u00f6ffnet h\u00e4tte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En\u00f3pata ist kein gew\u00f6hnlicher Weinladen, sondern ein Ort, an dem eine neue Art, Wein zu erleben und zu genie\u00dfen, entstanden ist. Dank Juan Ferrer, einem wahren Meister und Liebhaber des Terroirs, habe ich entdeckt, dass jedes Glas Wein eine Reise in die Landschaft ist, aus der es stammt. Dort habe ich gelernt, Wein zu verkosten, zu reisen, zu studieren und vor allem Erfahrungen mit anderen Weinliebhabern auszutauschen. En\u00f3pata war das Tor zu einer Welt, die mich f\u00fcr immer ver\u00e4ndert hat.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":23322,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3098],"tags":[],"yoast_head":"\n