L\u00e0 o\u00f9 tout a commenc\u00e9. Ce n’est peut-\u00eatre pas tout \u00e0 fait exact, car tout a commenc\u00e9 bien avant, mais c’est bien l\u00e0 que les bases de ma vision du monde du vin ont \u00e9t\u00e9 pos\u00e9es. En\u00f3pata (Calle Cuenca n\u00ba 123, \u00e0 Valence) n’est pas une boutique de vins comme les autres, un endroit o\u00f9 l’on vend du vin comme n’importe quel autre produit commercial, mais un lieu o\u00f9 l’on transmet une passion pour la vie. Il y a pr\u00e8s de vingt ans, le destin m’a conduit dans ce temple o\u00f9, gr\u00e2ce \u00e0 Juan Ferrer, j’ai appris \u00e0 comprendre le vin. C’est l\u00e0 que j’ai compris que le terroir est la cl\u00e9 pour qu’un vin transmette un paysage et que le vin est le r\u00e9sultat de l’union entre la terre et le ciel, canalis\u00e9e par la main de l’homme.<\/p>\n\n\n\n
Je me suis simplement consacr\u00e9 \u00e0 suivre ses enseignements : m\u00e9caniser les habitudes ; voyager dans les r\u00e9gions viticoles ; d\u00e9penser de l’argent en vins ; d\u00e9guster, d\u00e9guster et d\u00e9guster encore ; ne pas avoir de manies ; \u00e9tudier, visiter des caves ; assister \u00e0 des cours et \u00e0 des d\u00e9gustations ; et partager… C’est ainsi que j’ai d\u00e9velopp\u00e9 un int\u00e9r\u00eat d\u00e9mesur\u00e9 pour l’apprentissage d’un monde qui m’avait boulevers\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Juan Ferrer \u00e9volue dans le monde du vin depuis toujours, voire depuis plus longtemps encore, sans qu’il le sache. Il a dirig\u00e9 plus de trois mille d\u00e9gustations et, apr\u00e8s pr\u00e8s de cinquante ans, il continue d’importer des vins fran\u00e7ais chaque mois. On pourrait m\u00eame dire que la France est une extension de lui-m\u00eame. Il respire la passion du vin par tous les pores et conna\u00eet les crus de Bourgogne mieux que sa propre main. Avec ces informations, il est facile de deviner l’origine de son surnom et, par cons\u00e9quent, celui de son magasin : EN\u00d3PATA.<\/p>\n\n\n\n
L\u00e0-bas, je me suis non seulement plong\u00e9 dans un monde passionnant et addictif, mais j’ai \u00e9galement rencontr\u00e9 un grand nombre d’amis avec lesquels j’ai partag\u00e9 d’innombrables exp\u00e9riences et de bons moments. Ce m\u00eame monde m’a permis de rencontrer d’autres personnes partageant la m\u00eame passion, des professionnels du secteur ou des amateurs, parmi lesquels se trouvent mes amis de Terroir a Ciegas.<\/p>\n\n\n\n
Plusieurs ann\u00e9es se sont \u00e9coul\u00e9es depuis mes d\u00e9buts, mais cela n’a pas suffi pour ma\u00eetriser le merveilleux monde du vin. Cependant, je suis convaincu que je ne serais pas la m\u00eame personne si, \u00e0 un moment donn\u00e9, je n’avais pas franchi la porte d’En\u00f3pata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En\u00f3pata n’est pas un magasin de vins comme les autres, mais un lieu o\u00f9 est n\u00e9e une mani\u00e8re diff\u00e9rente de vivre et de ressentir le vin. Gr\u00e2ce \u00e0 Juan Ferrer, v\u00e9ritable ma\u00eetre et passionn\u00e9 du terroir, j’ai d\u00e9couvert que chaque verre est un voyage vers le paysage dont il est issu. J’y ai appris \u00e0 d\u00e9guster, \u00e0 voyager, \u00e0 \u00e9tudier et, surtout, \u00e0 partager des exp\u00e9riences avec d’autres amateurs de vin. En\u00f3pata a \u00e9t\u00e9 la porte d’entr\u00e9e vers un monde qui m’a chang\u00e9 \u00e0 jamais.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":23323,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3096],"tags":[],"yoast_head":"\n