Il ne s\u2019agit pas d\u2019un duel pour d\u00e9terminer quel vin est meilleur. Ce serait injuste. Nous sommes face \u00e0 deux des plus grands vins de notre pays. Les deux sont des exceptions, mais les d\u00e9guster en m\u00eame temps m\u2019a permis d\u2019analyser les nuances de chacun, \u00e0 la fois s\u00e9par\u00e9ment et ensemble.<\/p>\n\n\n\n
Lorsque mon fr\u00e8re a propos\u00e9 \u00e0 mon ami Vicente et \u00e0 moi de partager l\u2019\u00danico Reserva Especial de Vega-Sicilia qu\u2019il avait re\u00e7u pour son anniversaire, cela nous a sembl\u00e9 \u00eatre une excellente occasion de le d\u00e9guster avec un Castillo de Ygay, Gran Reserva Especial 2011. Nous avons donc achet\u00e9 une bouteille de ce l\u00e9gendaire Rioja.<\/p>\n\n\n\n
Avoir les deux bouteilles face \u00e0 face est impressionnant. On sait que l\u2019on se trouve devant deux \u201cmiuras\u201d qui respirent l\u2019\u00e9l\u00e9gance, et l\u2019on ne sait pas quand on pourra les appr\u00e9cier \u00e0 nouveau \u2014 encore moins ensemble. Passons \u00e0 l\u2019analyse.<\/p>\n\n\n\n
Le premier verre que j\u2019ai d\u00e9gust\u00e9 \u00e9tait celui du Castillo de Ygay. Le vin \u00e9tait encore ferm\u00e9. Les douces notes du f\u00fbt en ch\u00eane am\u00e9ricain dominaient le vin, ainsi qu\u2019une l\u00e9g\u00e8re pr\u00e9sence alcoolique. Il avait besoin de temps. Il en allait de m\u00eame pour l\u2019\u00danico Reserva Especial. Le vin se montrait moins agressif, mais il \u00e9tait encore trop ferm\u00e9 et avait lui aussi besoin de s\u2019ouvrir. Nous avons d\u00e9cant\u00e9 les deux bouteilles et d\u00e9cid\u00e9 de leur laisser le temps n\u00e9cessaire. Peu \u00e0 peu, les deux vins se sont d\u00e9velopp\u00e9s, devenant plus accessibles. Le Castillo de Ygay a progressivement absorb\u00e9 le bois et l\u2019alcool, devenant de plus en plus soyeux et \u00e9l\u00e9gant. L\u2019\u00danico, de son c\u00f4t\u00e9, s\u2019est \u00e9galement dompt\u00e9, int\u00e9grant son acidit\u00e9 et devenant de plus en plus rond. \u00c0 notre grand regret, les bouteilles se sont vid\u00e9es presque sans que nous nous en rendions compte, nous laissant avec l\u2019envie d\u2019en boire encore et encore.<\/p>\n\n\n\n
Les deux vins \u00e9taient fantastiques, mais en m\u00eame temps, j\u2019avais l\u2019impression que nous les d\u00e9gustions trop t\u00f4t. Le Castillo de Ygay, malgr\u00e9 son mill\u00e9sime 2011, et l\u2019\u00danico, issu des mill\u00e9simes 2010, 2011 et 2012, \u00e9taient encore jeunes et montraient un potentiel de garde \u00e9norme. Le temps \u00e9l\u00e8ve ces vins de mani\u00e8re exponentielle, les rendant l\u00e9gendaires. Cependant, je dois reconna\u00eetre que les boire \u201cjeunes\u201d nous permet de percevoir toute leur grandeur.<\/p>\n\n\n\n
Une exp\u00e9rience fantastique, n\u00e9cessaire et \u00e0 r\u00e9p\u00e9ter avec des vins de classe mondiale. \u00c0 ce niveau, il n\u2019y a ni vainqueurs ni vaincus, seulement des moments magiques o\u00f9 les seuls v\u00e9ritables gagnants sommes nous.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La d\u00e9gustation comparative de l’\u00danico Reserva Especial et du Castillo de Ygay 2011 ne vise pas \u00e0 d\u00e9signer un vainqueur, mais \u00e0 comprendre la grandeur de deux vins exceptionnels. Face \u00e0 face, ils affichent tous deux leur jeunesse, leur caract\u00e8re et leur \u00e9norme potentiel d’\u00e9volution. Une exp\u00e9rience intense qui confirme qu’\u00e0 ce niveau, il n’y a ni gagnants ni perdants, seulement des moments uniques autour de grands vins.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":23473,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3096],"tags":[],"yoast_head":"\n