Nie chodzi tu o pojedynek, kt\u00f3rego celem by\u0142oby wskazanie lepszego wina. By\u0142oby to niesprawiedliwe. Mamy przed sob\u0105 dwa z najwi\u0119kszych win naszego kraju. Oba s\u0105 wyj\u0105tkowe, a degustowanie ich jednocze\u015bnie pozwoli\u0142o mi przeanalizowa\u0107 niuanse ka\u017cdego z nich \u2013 osobno i razem.<\/p>\n\n\n\n
Gdy m\u00f3j brat zaproponowa\u0142 mojemu przyjacielowi Vicente i mnie, aby\u015bmy podzielili si\u0119 \u00danico Reserva Especial z Vega-Sicilia, kt\u00f3ry otrzyma\u0142 w prezencie urodzinowym, uznali\u015bmy to za doskona\u0142\u0105 okazj\u0119, by zestawi\u0107 je z Castillo de Ygay, Gran Reserva Especial 2011. Dlatego kupili\u015bmy butelk\u0119 tego legendarnego wina z Rioja.<\/p>\n\n\n\n
Widok dw\u00f3ch butelek stoj\u0105cych obok siebie robi ogromne wra\u017cenie. Wiesz, \u017ce masz przed sob\u0105 dwa \u201emiury\u201d, kt\u00f3re emanuj\u0105 elegancj\u0105, i nie wiesz, kiedy zn\u00f3w b\u0119dziesz mia\u0142 okazj\u0119 ich spr\u00f3bowa\u0107 \u2014 tym bardziej jednocze\u015bnie. Przejd\u017amy do analizy.<\/p>\n\n\n\n
Pierwszym winem, kt\u00f3rego spr\u00f3bowa\u0142em, by\u0142o Castillo de Ygay. Wino by\u0142o jeszcze zamkni\u0119te. Dominowa\u0142y w nim s\u0142odkie nuty ameryka\u0144skiej d\u0119biny, a tak\u017ce wyra\u017any akcent alkoholowy. Potrzebowa\u0142o czasu. To samo dotyczy\u0142o \u00danico Reserva Especial. Wino by\u0142o mniej agresywne, jednak nadal zbyt zamkni\u0119te i r\u00f3wnie\u017c musia\u0142o si\u0119 otworzy\u0107. Zdekantowali\u015bmy obie butelki i postanowili\u015bmy da\u0107 im czas. Z biegiem chwili oba wina rozwija\u0142y si\u0119, staj\u0105c si\u0119 coraz bardziej przyst\u0119pne. Castillo de Ygay stopniowo wch\u0142ania\u0142o nuty drewna i alkoholu, staj\u0105c si\u0119 coraz bardziej jedwabiste i eleganckie. \u00danico z kolei tak\u017ce si\u0119 \u201eujarzmia\u0142o\u201d, integruj\u0105c swoj\u0105 kwasowo\u015b\u0107 i staj\u0105c si\u0119 coraz bardziej harmonijne. Ku naszej konsternacji butelki opr\u00f3\u017cni\u0142y si\u0119 niemal niezauwa\u017cenie, pozostawiaj\u0105c nas z ch\u0119ci\u0105 picia kolejnych kieliszk\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n
Oba wina by\u0142y znakomite, ale jednocze\u015bnie mia\u0142em wra\u017cenie, \u017ce pili\u015bmy je zbyt wcze\u015bnie. Zar\u00f3wno Castillo de Ygay z rocznika 2011, jak i \u00danico z rocznik\u00f3w 2010, 2011 i 2012 by\u0142y jeszcze m\u0142ode i wykazywa\u0142y ogromny potencja\u0142 dojrzewania. Up\u0142yw czasu wynosi te wina na znacznie wy\u017cszy poziom, czyni\u0105c je legendarnymi. Musz\u0119 jednak przyzna\u0107, \u017ce degustowanie ich w \u201em\u0142odym\u201d wieku pozwala dostrzec ca\u0142\u0105 ich wielko\u015b\u0107.<\/p>\n\n\n\n
To by\u0142o fantastyczne do\u015bwiadczenie \u2014 potrzebne i warte powt\u00f3rzenia z winami \u015bwiatowej klasy. Na tym poziomie nie ma zwyci\u0119zc\u00f3w ani pokonanych, s\u0105 tylko magiczne chwile, w kt\u00f3rych jedynymi wygranymi jeste\u015bmy my.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wsp\u00f3lna degustacja win \u00danico Reserva Especial i Castillo de Ygay 2011 nie ma na celu wy\u0142onienia zwyci\u0119zcy, ale zrozumienie wielko\u015bci dw\u00f3ch wyj\u0105tkowych win. Obie wina wykazuj\u0105 m\u0142odo\u015b\u0107, charakter i ogromny potencja\u0142 ewolucji. To intensywne do\u015bwiadczenie potwierdza, \u017ce na tym poziomie nie ma zwyci\u0119zc\u00f3w ani przegranych, s\u0105 tylko wyj\u0105tkowe chwile sp\u0119dzone przy wspania\u0142ych winach.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":23475,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3092],"tags":[],"yoast_head":"\n