Huuuummmmm, nebbiolo!!! Solo dire il suo nome ha un buon sapore. Le sue note delicate assalgono la mia memoria con sfumature squisite e ricordi migliori. Chi non ha bevuto un buon nebbiolo non sa cosa si perda. Dovresti smettere di leggere questo articolo e aprire subito un buon barolo o barbaresco, poi, quando ci tornerai, la lettura sar\u00e0 sicuramente pi\u00f9 piacevole per te.<\/p>\n\n\n\n
Il Nebbiolo \u00e8 il vitigno a bacca rossa pi\u00f9 prestigioso del Piemonte. Forse il suo nome deriva da \u201cnebbia\u201d, termine italiano per nebbia, molto frequente in tutta la regione, soprattutto durante i mesi autunnali. Uno dei pi\u00f9 grandi spettacoli che si possono godere in Piemonte -e ce ne sono non pochi- \u00e8 il suo apparire, al mattino presto, a ricoprire, come fosse un sottile lenzuolo di seta bianca, le ondulate colline dei vigneti e dei borghi di questo magico regione vinicola del nord Italia.<\/p>\n\n\n\n
\u00c8 un vitigno a bassa resa, tannico, di grande acidit\u00e0 e struttura, basso strato e grande capacit\u00e0 di invecchiamento. E’ molto esigente anche dal punto di vista climatico, avendo trovato in Piemonte, sotto la maestosa cornice delle Alpi, il suo miglior habitat di sviluppo. A differenza di molti altri vitigni, \u00e8 un’uva che non si adatta bene ad altre zone vinicole, ne basta un esempio per il suo scarso successo e diffusione nel resto d’Europa o nel Nuovo Mondo.<\/p>\n\n\n\n
Il nebbiolo \u00e8 sempre un profumo squisito. Infinite sfumature inebrianti che fanno innamorare la nostra pituitaria. Rose appassite, viole, eucalipti, mentine, liquirizia, more, tartufi, umami e un resto di elegante legno antico che pu\u00f2 trasportarci all’interno di un’antica chiesa. Queste sono solo alcune note particolari, poich\u00e9 ogni vino sviluppa il proprio e ognuno ne percepisce il proprio. Inoltre, \u00e8 una variet\u00e0 che produce vini estremamente gastronomici, che si abbinano squisitamente ai prodotti locali e, soprattutto, al tartufo nero. Una vera rovina!<\/p>\n\n\n\n
La migliore espressione del nebbiolo si trova nei barolo e nei barbaresco, che generalmente trasudano finezza ed eleganza. Tra le affascinanti colline di La Morra, Serralunga, Castiglione Falleto, Barolo o Barbaresco, per citare alcuni dei paesi pi\u00f9 importanti della zona, troveremo meravigliosi vigneti di nebbiolo che ci offrono i migliori barolo e barbaresco che possiamo bere. Se non mi hai ascoltato all’inizio dell’articolo e non hai ancora aperto una bottiglia, non perdere tempo e fallo subito, non te ne pentirai.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Profumo, finezza e carattere definiscono il nebbiolo, il grande vitigno rosso del Piemonte. Esigente, longevo e profondamente gastronomico, raggiunge la sua massima espressione nel Barolo e nel Barbaresco, tra colline avvolte dalla nebbia e aromi che seducono fin dal primo sorso.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":23560,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3100],"tags":[],"yoast_head":"\n